Vihreät pavut ovat yleisiä vihanneksia, joita on laajalti saatavana ja yleensä edullisia, joten tämän ruoan lisääminen ruokavalioon ei ole vaikeaa. Raakavihannekset tarjoavat laajan joukon tärkeitä ravintoaineita, valkuaisaineesta mineraalifluoridiin. Raakavihanneksien syöminen voi olla myös kätevää, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa papujen keittämiseen; vain pese ne ja syö.
Raaka vs. keitetyt
Raakavihanneksien tai muiden vihannesten syöminen niiden keittämisen sijasta voi auttaa sinua saamaan täydet ravitsemukselliset hyödyt. Vihannesten keittäminen pitkään voi vähentää niiden ravinnepitoisuutta, kun taas keittäminen voi johtaa vesiliukoisten vitamiinien, kuten C-vitamiinin, menetykseen, ravitsemusasiantuntijan Karen Collinsin, RD mukaan
Rikas kuitusisältö
Yksi kuppi raakoja vihreitä papuja tarjoaa 3 g ravintokuitua. Ravintokuitu edistää ruuansulatuksen terveyttä, lisää kylläisyyden tunnetta ja voi auttaa hallitsemaan verensokeri- ja kolesterolitasoja, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan. Kansallisen tiedeakatemian lääketieteellinen instituutti ehdottaa, että miesten tulisi kuluttaa 38 g kuitua päivittäin, kun taas naisten tulisi syödä 25 g kuitua. Siten 1 c vihreitä papuja tarjoaa noin 8 prosenttia päivittäisestä saannista miehille ja 12 prosenttia päivittäisestä saannista naisille.
Vähän kaloreita
1 c: n annos raakavihanneksia sisältää vain 31 kaloria, mikä on vähemmän kuin 2 prosenttia 2000 kalorin keskimääräisestä päivittäisestä saannista. Tämä määrä on vähemmän kuin 70 prosenttia kalvoista, jotka on kuppi mikroaaltouunissa olevia vihreitä papuja. Tämä johtuu siitä, että vihreät pavut pienenevät kooltaan, kun mikroaaltouuni on, joten kuppi mikroaaltouunissa olevia vihreitä papuja sisältää enemmän ruokaa kuin kuppi raakoja vihreitä papuja.
Rikas magnesiumia
Raakavihannekset sisältävät runsaasti magnesiumia, mineraaleja, joista useimmat amerikkalaiset tarvitsevat enemmän, Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Magnesium edistää munuaisten, lihaksidesi ja sydämen kunnollista terveyttä, auttaa tuottamaan energiaa ja auttaa hallitsemaan kehon muiden ravintoaineiden oikeita pitoisuuksia.
Korkea A-vitamiini
Raakavihannekset sisältävät runsaasti A-vitamiinia, joka auttaa torjumaan infektioita ja ylläpitää myös silmien ja ihon terveyttä. Raakavihannekset sisältävät myös runsaasti A-vitamiinin edeltäjä beetakaroteenia, joka on antioksidantti.
Korkea fluoridi
Raakavihannekset ovat myös hyvä fluorin lähde, mineraali, joka auttaa estämään hampaiden rappeutumista ja lujittaa luuja.
