Vaikka suurin osa perunalastuja on luonnollisesti gluteenitonta ja meijeritöntä, jotkut maustetut tyylit saattavat sisältää vaihtelevia määriä gluteenia tai meijerituotteita.
Perunat, öljy, suola
Perunat, öljy ja suola ovat yleisimmin käytettyjä ainesosia useimmissa perunalastuissa riippumatta valmistusmenetelmistä, kuten kattilassa keitetyt, aaltoilevat, ohuet tai paksukatkaiset. Säännölliset perunalastujen kolme ainesosaa näyttävät melkein puhtaalta syömiseltä verrattuna Doritos Nacho -juustomaisilla tortillalastuilla oleviin 20 tai useampaan ainesosaan. Mitä enemmän ainesosia on elintarvikkeessa, sitä vaikeampaa on määrittää, onko ainesosista piileviä lähteitä, joita haluat välttää.
Ruokamerkinnät
Kongressi hyväksyi vuonna 2004 elintarvikeallergeenien merkintöjä ja kuluttajansuojaa koskevan lain, joka paitsi velvoittaa elintarvikkeiden valmistajat luetteloimaan kaikki ainesosat tavanomaisella tai tavanomaisella nimellä, mutta vaatii myös kahdeksan yleisimmän ruoka-allergeenin selkeän tunnistamisen. Maitotuotteet ja vehnä - yleisin gluteenilähde - on lueteltu elintarvikeallergiavaroituksissa. Koska gluteenia on myös rukiin, ohran ja mallasten suhteen, kaikkien ainesosien läpikäynti on suositeltavaa.
Makuvaihtoehdot
Monet maustetut perunalasut sisältävät meijerituotteita tai maidon ainesosia. Eri siruyhtiöissä yleisiä makuja, joita voit välttää, ovat esimerkiksi kerma- ja ruohosipuli, grilli, cheddar ja muut uutuusmaut. Layn brändissä luetellaan erityisesti, mistä tuotteistaan ei ole maitoa ja / tai gluteenia, koska se on helppo ohje kuluttajille. Layn tuotemerkkimerkissä on edelleen useita maustettuja siruja, jotka ovat sekä gluteenitonta että maitoittomia, mukaan lukien merisuola ja etikka, Hot n 'Spicy BBQ, merisuola ja krakattu paprika sekä tillinkurkku.
Kotitekoiset sirut
Turvallisin tapa varmistaa, että ruokaasi ei sisällä allergeeneja, kuten gluteeni tai meijeri, on valmistaa ne itse. Kotitekoiset perunalasut voidaan leipoa tai paistaa erilaisilla öljyillä, ja maustekaappisi avulla voit luoda makuvaihtoehtoja maun ja ruokavalion tarpeiden mukaan. Pese ja viipaloi perunat haluamaasi paksuuteen ja käytä öljyjä kuten saflori-, maapähkinä- tai rypsiöljyä täydellisen sirun luomiseen. Viipaloitujen perunoiden tiputtaminen pienellä määrällä öljyä ja niiden paistaminen mahdollistaa vähärasvaisen vaihtoehdon.
