Valkoviinietikka koostuu käyneestä etanolista ja muista sokereista, jotka vanhennetaan muodostamaan vähemmän happama muoto perinteiseen etikkaan. Ihmiset ympäri maailmaa sisällyttävät valkoviinietikkaa useisiin resepteihin ja käyttävät sitä myös puhdistukseen. Vuosien mittaan monet ihmiset ovat maininneet valkoviinietikan terveyshyötyjä, ja moderni tutkimus tarjoaa jonkin verran tukea heidän uskomuksilleen.
Verensokerin ja ruokahalun hallinta
"European Journal of Clinical Nutrition" -julkaisussa vuonna 2005 julkaistu tutkimus osoitti, että valkoviinietikka alensi ruuan glykeemistä indeksiä, kun se nautittiin aterian yhteydessä. Terveillä potilailla tämä etikka voi auttaa säätelemään verensokeria ja tarjoamaan lyhytaikaista ruokahalua. Samassa tutkimuksessa todettiin, että valkoviinietikka vähentää diabeetikoiden insuliiniherkkyyttä ja voi auttaa hidastamaan taudin etenemistä.
Kasvainten estävät ominaisuudet
"Medscape General Medicine" -julkaisussa vuonna 2006 julkaistu artikkeli yhdistää valkoviinietikan kulutuksen kasvaimenvastaisiksi ominaisuuksiksi, mikä viittaa potentiaaliseen yhteyteen etikan ja syövän välillä. Laboratoriokokeissa valkoviinietikan osoitettiin hidastavan tietyntyyppisten kasvainten etenemistä tai estävän jopa uusien kasvainten muodostumista. Tämä ominaisuus johtuu etikan korkeasta polyfenolipitoisuudesta. Kuten muutkin antioksidantit, valkoviinietikissä olevat polyfenolit voivat vähentää syöpäriskiä, koska ne kykenevät neutraloimaan kehon vapaita radikaaleja.
Sydämen terveys
Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, "Medscape General Medicine" -artikkeli ehdottaa, että valkoviinietikka voi auttaa vähentämään verenpainetta ja suojaamaan sydäntä. Laboratoriokokeissa valkoista etikkaa käyttäneet rotat osoittivat korkean verenpaineen alenemista ja kalsiumin imeytymisen lisääntymistä. Epävarmat todisteet ihmisillä osoittavat myös yhteyden valkoviinietikan kuluttamisessa salaattikastikkeessa ja vähentyneen sydänsairauksien riskin välillä. Näiden tulosten tutkimiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia, mutta etikka osoittaa jonkin verran lupaavia sydämen terveydelle.
Ei-terveyshyödyt
Useiden väitettyjen terveyshyötyjen lisäksi valkoviinietikka tarjoaa joitain terveyteen liittyviä etuja. Etikkainstituutin mukaan se toimii luonnollisena rikkakasvien torjunta-aineena tappaakseen rikkakasveja ja tunkeutuvia kasveja. Toisin kuin kemialliset torjunta-aineet, etikka ei vaikuta ilman ja veden pilaantumiseen, kun sitä käytetään tällä tavalla.
Etikka toimii myös luonnollisena desinfiointiaineena puhdistamiseen kodin sisä- ja ulkopuolella. Vaikka valkoviinietikka ei välttämättä ole yhtä tehokas kuin tavalliset puhdistusaineet, se tarjoaa edullisen, ympäristöystävällisen vaihtoehdon kemiallisille suihkeille ja puhdistusaineille.
