Kupari on välttämätön hivenaine, mikä tarkoittaa, että kehosi tarvitsee vain hyvin pieniä määriä sitä normaalin toiminnan kannalta. Alkuperäinen kupari ei imeydy hyvin, ja suuret annokset lisäravinteiden kautta johtavat tyypillisesti vatsavaivoihin ja muihin oireisiin. Kelatoitu kupari on erityinen mineraalilisälaji, joka voi imeytyä paremmin ja helpottaa vatsassa, vaikka tieteellistä näyttöä puuttuu. Siitä huolimatta, että otat liian paljon kelatoitua kuparia, on vaarana myrkyllisyys ja vakavat terveysvaikutukset.
Toiminnot ja suositukset
Kupari yhdessä raudan kanssa auttaa muodostamaan hemoglobiinia ja punasoluja luuytimessä. Hemoglobiini kuljettaa happea veressä. Kupari on myös tärkeä luun mineralisaatiolle, sydän- ja verisuoniterveydelle, hermojen toiminnalle, immuniteetille ja entsyymien synteesille. Kuparipitoisuudet ovat korkeimmat aivoissa ja maksassa, mutta sitä löytyy myös munuaisista, haimasta ja sydämestä. Estrogeenin esiintyminen lisää kuparipitoisuuksia, joten määrät ovat korkeimmat raskauden ja hormonihoidon aikana. Kuparin suositeltu päivittäinen ruokavalio aikuisille on välillä 900 - 1 300 mikrogrammaa raskaudesta ja imetyksestä riippuen. Imetysnaiset tarvitsevat eniten kuparia voidakseen toimittaa tarpeeksi nopeasti kasvaville vastasyntyneille.
Kelatoitu kupari
Kelatoidut mineraalilisäaineet ovat mineraaleja, jotka on yhdistetty aminohappoihin. Kelatoituneen kuparin yleistä muotoa kutsutaan kupariglysinaatiksi, joka on molekyylikompleksi, joka koostuu alkuainekuparista ja aminohappoglysiinistä. Lähes kaikki mineraalit voidaan ostaa kelatoituneina lisäravinteiksi. Kelatoitujen mineraalilisäaineiden valmistajat väittävät usein olevan biologisesti paremmin hyödynnettävissä, koska orgaaniset molekyylit pääsevät helposti suoliston läpi, mutta tällä hetkellä ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että näin on ihmisen ruuansulatuksessa. Ennen erityisten terveysväitteiden esittämistä tarvitaan enemmän ihmislähtöistä tutkimusta kelatoiduista mineraaleista.
Mahdolliset vaarat
Elintarvikkeiden orgaanista kuparia käsittelee maksa, kuljetetaan ja varastoidaan turvallisella tavalla, kun taas kuparilisäaineet - kelatoidut muodot mukaan lukien - ohittavat suurelta osin maksan ja tulevat suoraan verenkiertoon, sanotaan vuoden 2009 lehden julkaisussa " American College of Nutrition -lehti. " Korkea kuparipitoisuus veressä on myrkyllistä etenkin aivoille. Kuparimyrkyllisyys on liitetty Alzheimerin tautiin ja maksakirroosiin. Liian kuparin ottamiseen viittaavia oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, ärtyneisyys, huimaus, keltaisuus ja lihaskipu. Ihmisillä, joilla on suurin kuparimyrkyllisyysriski, on Wilsonin tauti - harvinainen geneettinen häiriö, jolle on ominaista kuparin nopea kertyminen aivoihin ja elimiin.
Ehdotukset
Päivittäisten mineraalitarpeidesi täyttäminen syömällä ravitsevaa ruokaa on usein turvallisempaa ja tehokkaampaa kuin lisäravinteiden ottaminen, vaikka mineraalien köyhdytetty maaperä on huolenaihe ympäri maailmaa, koska se tuottaa tuotteita ja jyviä, joissa on vähemmän mineraalipitoisuutta. Hyviä kuparilähteitä ovat äyriäiset - etenkin osterit - elinliha, kokonaiset jyvät, palkokasvit, kuivatut hedelmät, tummat lehtivihannekset ja juurikasvihannekset, kuten perunat. Jos valitset kuparilisäyksiä, vältä niiden käyttämistä sinkki-, rauta- tai C-vitamiinilisäaineiden kanssa, jotka häiritsevät kuparin imeytymistä suolistossa.
