Sakkaroosi tai pöytäsokeri voi lisätä makeutta suosikkiherkkuihisi, mutta kun se tulee terveyteen, se ei ole niin makea. Painonnousu, heikko verensokerin hallinta ja sydänsairaudet ovat vain muutamia vaaroista, jotka johtuvat säännöllisesti sakkaroosin sisällyttämisestä ruokavalioon.
Kärki
Liian suuri sakkaroosi voi johtaa painonnousuun, heikentäviin verensokeritasoihin, riippuvuutta aiheuttavaan syömiskäyttäytymiseen ja sydänterveyteen liittyviin riskeihin.
Se aiheuttaa painonnousua
Hiilihydraattien lisäksi sokeri ei sisällä ravinteita. USDA: n tietojen mukaan 1 rkl on 12, 6 grammaa hiilihydraatteja. Ei ole mitään proteiinia, rasvaa, vitamiineja tai mineraaleja, joista puhua.
Pöytäsokeri sisältää kaloreita - 50 / rl. Se ei vaikuta paljoa, mutta se kasvaa, varsinkin kun otat huomioon, että amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin 6 kupillista sokeria viikossa, Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluosaston mukaan. Se on 4800 kaloria viikossa tai 685 kaloria päivässä sokerista.
Tämän perspektiiviin saattamiseksi keskimääräinen ihminen tarvitsee noin 2000 kaloria päivässä. Siksi, jos nämä tilastot ovat tarkkoja, keskimääräinen päivittäinen sokerin saanti olisi 34 prosenttia päivittäisistä kaloreista. Se on 34 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi, josta puuttuu ravinteita.
Seurauksena on, että ihmiset syövät enemmän kuin luulevat päivittäin ja ylittävät säännöllisesti kaloritarpeensa. Kun kulutat enemmän kaloreita kuin tarvitset, kehosi tallentaa ylimääräisen rasvana. Ajan myötä tämä johtaa painonnousuun ja lihavuuteen.
Lihavuuteen on liitetty useiden sairauksien edeltäjä. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan liiallinen ruumiinpaino lisää tyypin 2 diabeteksen, korkean verenpaineen, sydänsairauksien ja aivohalvauksen, nivelrikon, rasvamaksasairauden, tietyntyyppisten syöpien ja munuaissairauksien riskiä.
Se piikittää verensokeria
Pöytäsokeri on hiilihydraatti, jota kehosi tarvitsee päivittäin energiaa varten. Kaikkia hiilihydraatteja ei kuitenkaan luoda tasavertaisia.
Sokeri on yksinkertainen hiilihydraatti. Kehon on helppo hajottaa ja kulkee nopeasti verenkiertoon. Kun tämä tapahtuu, verensokeritasot nousevat dramaattisesti.
Tämä on mitä olet ehkä kuullut kutsutaan "korkea sokeripitoisuus". Nopea sokerin virtaus verenkiertoon aiheuttaa nopean energian nousun. Mutta hyvin pian verensokeritasot laskevat, ja myös energiatasosi laskee. Tällä huomattavalla verensokerin vaihtelulla voi olla sekä lyhytaikaisia että pitkäaikaisia haitallisia vaikutuksia.
Lyhyellä aikavälillä, kun verensokeri laskee, saatat olla väsynyt ja hidas, tuuhea ja nälkäinen - vaikka söisitkin vain sokerista välipalaa. Tämä voi vaikuttaa painonnousuun, tuottavuuden heikkenemiseen ja pitkällä tähtäimellä huonoon yleiseen terveyteen - varsinkin kun syöt paljon sokeria.
Kärki
Diabeetikoiden on vältettävä sokeria. Diabeetikossa kehon kyky tuottaa insuliinia - hormonia, joka auttaa soluja ottamaan sokeria - heikkenee tai se ei käytä insuliinia hyvin. Tässä tapauksessa verensokerin nousu voi olla vaarallista, koska keho ei kykene käsittelemään ylimääräistä oikein.
Siitä tulee riippuvuutta
Oletko koskaan huomannut, että mitä enemmän sokeria syöt, sitä enemmän sokeria kaipaat? Sille on olemassa tieteellinen selitys. PLOS One -lehdessä helmikuussa 2015 julkaistun tutkimuksen mukaan sakkaroosin sitominen lisää dopamiinin - aivojen palkitsemisjärjestelmään osallistuvan välittäjäaineen - määrää, joka on samanlainen kuin väärinkäyttäjät, kuten opioidit.
Tutkijoiden mukaan sakkaroosilla on samanlaiset ominaisuudet kuin väärinkäyttäjillä, mukaan lukien nopea imeytyminen. Tämä tekee siitä - ja siihen sisältyy runsaasti ruokia - yleisen riippuvuutta aiheuttavassa syömiskäyttäytymisessä. Tutkimuksessa 500 osallistujaa pyydettiin tunnistamaan addiktiiviseen käyttäytymiseen liittyviä ongelmallisia ruokia samojen kriteerien perusteella, joita käytettiin aineiden riippuvuuden diagnoosissa.
Mukana olevista 35 ruuasta, joista 18 oli erittäin jalostettuja, suklaa, jäätelö, evästeet ja kakku sijoittuivat luettelossa korkealle. Lisäksi, kuten väärinkäytökset, ihmiset voivat rakentaa suvaitsevaisuutta sokeriin, ja tarvitsevat yhä enemmän sitä sokerin saamiseksi samoihin vaikutuksiin. Vieroitusoireita voi ilmetä myös silloin, kun ihmiset lopettavat äkillisesti sokerin syömisen.
Se vahingoittaa sydäntäsi
Sen lisäksi, että sokeri edistää painonnousua ja liikalihavuutta, joka vaikuttaa kielteisesti sydämen terveyteen, se voi myös lisätä suoraan sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. JAMA Internal Medicine -sovelluksessa huhtikuussa 2014 julkaistun tutkimuksen tutkijat tarkastelivat pitkäaikaisen, laaja-alaisen kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen tuloksia.
He havaitsivat, että suurin osa aikuisista käytti vähintään 10 prosenttia kaloreistaan sokerista ja noin kymmenesosa vastaajista kulutti vähintään 25 prosenttia kaikista kaloreistaan sokerista. Tutkittuaan kuolleisuutta koskevia tietoja ja mukautettuna riskisuhteisiin, he päättelivät, että mitä enemmän sokeria ihminen söi, sitä suurempi on kuoleman riski sydän- ja verisuonisairauksista.
Ei ole selvää tarkalleen, kuinka sokeri voi vaikuttaa sydämen terveyteen, mutta selityksiä on muutama. Harvard Healthin mukaan liiallinen sokerin saanti voi ylikuormittaa maksaa, joka metaboloi sokerin ja varastoi ylimääräisen määrän, jota elin ei voi käyttää rasvana.
Ajan myötä tämä voi aiheuttaa rasvan kerääntymistä maksaan, mikä johtaa rasvaiseen maksasairauteen. Rasvainen maksasairaus edistää diabeteksen kehittymistä, mikä lisää sydänsairauksien riskiä.
Lisäksi paljon sokeria kuluttava voi nostaa verenpainetta ja lisätä systeemistä tulehdusta, jotka molemmat voivat vaikuttaa sydänsairauksiin. Se voi olla kaikkien edellä mainittujen yhdistelmä - painonnousu, rasvamaksa, korkea verenpaine ja tulehdukset - mikä antaa lopullisen vaikutuksen.
Kuinka paljon sakkaroosia tarvitset
Et tarvitse sakkaroosia. Kehosi voi hajottaa monimutkaisia hiilihydraatteja tuottaakseen glukoosia, jota kehosi ja aivot käyttävät. Joskus urheilijat, kuten pitkän matkan juoksijat, voivat valita polttoaineen yksinkertaisten sokerien muodossa, koska sitä voidaan käyttää välittömästi. Mutta tavalliselle ihmiselle hitaasti sulavat hiilihydraatit ovat terveellisin valinta.
Ihannetapauksessa sinun pitäisi katkaista kaikki sokerit ruokavaliosta, mutta kuten näet alla, se voi olla varsin haastavaa. Silti sinun tulisi pyrkiä saamaan niin vähän kuin mahdollista. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2015–2020 suosittelevat, että lisätyn sokerin saanti rajoitetaan alle 10 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. 2000 kalorin ruokavaliossa se on vain 200 kaloria. Jos pystyt laskemaan sitä alhaisemmaksi, terveydestäsi tulee vielä enemmän hyötyä.
Vinkkejä sokerin välttämiseen
Vältettävä sokeri ei ole vain valkoista kamaa, jonka lusikkaat kahviin joka aamu. Se on sokeri leivonnaisissa, joita syöt sen vieressä, soodassa, jonka napautat lounaalla, ja jäätelön, jonka hoitaa itseäsi päivällisen jälkeen.
Mutta sokeri voi olla hankala ja väijyä paikoissa, joista et edes odota. Esimerkiksi myymälässä nostamasi täysjyväleivän leipää on varmasti lisätty sokeria siihen. Viljaan ladataan sokeria, samoin kuin maustettuja jogurtteja, kaupallisia kastikkeita ja kastikkeita, pastakastike sekä pakastettuja ja valmisruokia. Ellei itse ruokaa itse, sokerin välttäminen on haastavaa.
Joten sinun täytyy hankkia etiketti taitava. Sokeri esiintyy monissa muissa muodoissa kuin vain sakkaroosi, ja se on yhtä haittaa sinulle, lähteestä riippumatta. San Franciscon Kalifornian yliopiston mukaan on yli 60 eri tapaa sokerin luetteloimiseksi elintarvikemerkinnöissä. Joitakin esimerkkejä ovat:
- Korkeafruktoosinen maissisiirappi
- Ohramallas
- Dekstroosi
- maltoosi
- Riisiisiirappi
Ensin tarkastellaan lisättyjen sokerien ravintotietoja koskevaa etikettiä. Uusi merkintä tekee joskus eron luonnossa esiintyvien sokerien ja lisättyjen sokerien välillä. Se on lisättyjä sokereita, jotka haluat välttää. Jos etiketissä ei ole eroa, katso huolellisesti ainesosaluettelosta joitain tapoja sokerin luetteloimiseksi. Jos huomaat sokeria, laita esine takaisin hyllylle.
