Proteiinimolekyylit koostuvat alayksiköistä, joita kutsutaan aminohapoiksi. Kehään proteiineista löytyy kaksikymmentä erilaista aminohappoa. Yhdeksän ovat välttämättömiä aminohappoja, mikä tarkoittaa, että niiden on oltava peräisin ruoasta, ja loput 11 ovat välttämättömiä, koska elimistö voi valmistaa niitä tarvittaessa. Kehittyneen kuntoarvioinnin ja liikuntamääräyksen mukaan terveellinen henkilö, joka ylläpitää tasapainoista ruokavaliota, ei tarvitse aminohappolisäyksiä; suurten aminohappojen määrien nauttiminen voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä.
Painonnousu
Aminohapon kohtalo sen jälkeen, kun se on kuljetettu maksaan, riippuu suuresti kehon tarpeista tuolloin. Keskimääräisen ihmisen suositeltava proteiinin saanti on 0, 8 g / pauna kiloa päivässä. Mitään aminohappoja, joita ei käytetä lyhyessä ajassa, ei voida varastoida tulevaa käyttöä varten, mutta ne muunnetaan glukoosiksi ja poltetaan energiana tai muunnetaan rasvoiksi tai glykogeeniksi varastointia varten. Koska keskimääräinen amerikkalainen ruokavalio ylittää päivittäiset proteiinitarpeet, tarpeeton aminohappolisäys voi johtaa painonnousuun.
Vaara urheilijoille
"Kehittyneen kuntoarvioinnin ja liikuntamääräyksen" mukaan kestävyysurheilijat tarvitsevat 1, 2–1, 4 grammaa proteiinia painon kiloa kohden päivässä; voimaharjoitteluurheilijat tarvitsevat 1, 6 - 1, 8 grammaa. Nämä vaatimukset täytetään helposti ruokavalion avulla. Aminohappolisäys voi toimia urheilijaa vastaan lisäämällä kuivumisen riskiä, koska ylimääräistä vettä tarvitaan ruumiin vapauttamiseksi proteiinimetabolian sivutuotteista. Lisäksi aminohappolisäys vaikeuttaa urheilijan sisällyttämistä tarpeeksi hiilihydraatteihin riittävän glykogeenivaraston varmistamiseksi lihaksissa.
Aminohappojen epätasapainot
Yhden aminohapon lisäravinteiden ottaminen voi aiheuttaa epätasapainoa, joka voi häiritä ruokaperäisten aminohappojen normaalia imeytymistä. Tietyt aminohappojen ryhmät kilpailevat kantajista kuljettamaan niitä suolen seinämän läpi verenkiertoon pääsemiseksi. Kun aminohappolisäosa nautitaan, se tulvii kuljetuskantajia kyseisellä aminohapolla, mikä voi johtaa siihen, että muut aminohapot eivät imeydy oikeisiin määriin.
Munuaistoiminta
Ylimääräisen proteiinin käsittely voi kuormittaa sairauden vaurioituneita maksia ja munuaisia. Munuaisten tai maksan sairaudet sairastavat asettavat usein proteiinipitoisen ruokavalion. Elinikäisen runsaasti proteiinia sisältävän ruokavalion syöminen voi olla vastuussa munuaistoimintojen vähäisestä heikkenemisestä, joka yleensä ilmenee iän myötä, "Kokonaisravinto: Ainoa opas, jota ikinä tarvitset" mukaan. Tätä yhteyttä tutkitaan kuitenkin edelleen.
osteoporoosi
Puhdistettujen proteiinilisäaineiden ja aminohapposeosten lisääminen, joista on poistettu fosfaatti, voi lisätä kalsiumin erittymistä munuaisten kautta. "American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan liiallinen proteiinin saanti on merkittävä kalsiumhäviön riskitekijä. Liiallisten proteiinimäärien nauttiminen pitkällä aikavälillä vähentää kalsiumin imeytymistä ja voi johtaa luun imeytymiseen, mikä johtaa osteoporoosiin.
