Kalahedelmävihanneksia pidetään yleensä terveellisinä elintarvikkeina, koska niissä on runsaasti ravintokuitua ja C-vitamiinia. Kaaliperheen osana kaalihedelmävihannekset ovat myös vähäkalorista ruokaa. Kalahedelmävihannesten korkea kuitupitoisuus voi kuitenkin johtaa turvotukseen, varsinkin jos sinulla on herkkä vatsa. Keskustele lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioon.
Turvotusoireet
Collard Vihreät ja turvotusta
Turvotusta aiheuttavat yleensä ruuat, jotka sulavat huonosti, mikä lisää suolen kaasua. Runsaskuituiset, sokeriset tai keinotekoiset makeutusaineet sulavat tyypillisesti melko huonosti. Collard-vihanneksissa ei ole merkittävää sokeripitoisuutta, mutta ne ovat runsaasti kuitua sisältäviä ruokia. Korkea kuitupitoisuus tarkoittaa, että niitä ei usein hajouteta kokonaan tai sulatella ennen kuin ne saavuttavat paksusuolen. Tämä viivästynyt sulaminen lisää suolikaasun todennäköisyyttä ja siten turvotusta.
Turvotuksen vähentäminen
Voit vähentää turvotusta välttämällä tai rajoittamalla runsaasti kuituja sisältäviä ruokia. Kaakkohedelmävihannekset, kukkakaali, parsakaali, sveitsiläinen mandri, sinappihedelmät ja vihreät herneet sisältävät kaikki huomattavia määriä kuitua. Useimmat hedelmät, vihannekset ja täysjyväruoat sisältävät kuitua. Vähäkuituisia ruokia ovat valkoinen riisi, valkoinen leipä, säilötyt vihannekset ja hedelmäsäilykkeet. Jos haluat jatkaa viheriöiden syömistä mutta välttää turvotusta, harkitse annoskokosi rajoittamista. Kokeile vaihtoehtoisesti yhtä monista kaupallisesti saatavista lisäravinteista, jotka on suunniteltu estämään ja vähentämään suolistokaasujen aiheuttamaa turvotusta.
Collard Vihreiden edut
Runsaasti kuitua sisältäviin elintarvikkeisiin, kuten keltavihreihin, liittyy pienempi paksusuolen syövän riski. Lisäksi keltavihreät sisältävät ainetta, joka tunnetaan nimellä 3, 3'-diindolyylimetaani ja jolla on syövän vastaiset, antibakteeriset ja virustenvastaiset ominaisuudet. Lehden "Cancer Research" toukokuussa 2006 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että tällä yhdisteellä on lupaus kasvaimenvastaisena aineena. Sitä esiintyy myös muissa Brassica-perheen vihanneksissa, mukaan lukien parsakaali, ruusukaali ja kaali.
