Pellavansiemenöljy ja raejuusto ovat erittäin ravitsevia ruokia erillään toisistaan; yhdessä heitä ehdotettiin kerran syöpähoitoksi. Biokemisti nimeltä Johanna Budwig 1950-luvulla loi kaavan ajatuksella, että tomaattiravinto, johon sisältyy raejuustoa ja pellavansiemenöljyä, voisi vähentää tai estää syövän kasvua. Budwig-ruokavalio ei ole suositeltava hoitomuoto; Sekä tuorejuusto että pellavansiemenöljy voivat kuitenkin olla hyödyllisiä terveydellesi ja ruokavaliollesi.
Mökkijuusto täydellinen proteiini
Raejuusto sisältää suurimman osan kehon tarvitsemista aminohapoista, mikä tekee siitä täydellisen proteiinin. Tämä on hyödyllistä lihaksen kasvulle ja korjautumiselle sekä aminohappovajeen estämiselle. Yksi kuppi tuorejuustoa tuottaa noin puolet suositellusta päiväproteiinin saannista. Se tarjoaa myös 30 prosenttia fosforin suositellusta päivittäisestä arvosta ja 14 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta; nämä mineraalit toimivat yhdessä rakentaakseen vahvoja luita ja hampaita. Raejuustossa on B-12-vitamiinia, joka tukee sydämen toimintaa ja energianvaihduntaa. Yksi kuppi antaa noin 25 prosenttia suositeltavasta päiväarvosta.
Pellavansiemenöljy hyötyy
Pellavansiemenöljy uutetaan jauhamalla tai puristamalla pellavansiemen kuivattuja siemeniä. Öljyssä on erittäin vähän kolesterolia ja runsaasti omega-3-rasvahappoja. Pellavansiemenöljyssä on omega-3-rasvahappoja alfa-linoleenihapon muodossa, joista osa muuttuu eikosapentaeenihapoksi tai EPA: ksi ja dokosaheksaeenihapoksi, joka tunnetaan myös nimellä DHA. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan DHA: n ja EPA: n etuihin voi kuulua sydänsairauksien ja aivohalvauksen estäminen sekä verenpaineen lievä alentaminen.
Budwig-ruokavalio
Budwig-ruokavalio koostuu pääasiassa pellavansiemenöljystä ja raejuustosta, rajoituksilla eläinlihan, voin ja sokerien syömiselle. Jotkut kokonaisvaltaisen terveydenhuollon harrastajat uskovat, että syöpäpotilailla on puutteita välttämättömissä lipideissä, jotka raejuusto sekoitettuna pellavansiemeniin voi korvata. Tieteellinen aikakauslehti "Deutsche Medizinische Wochenschrift" julkaisi vuonna 2012 tutkimuksen, jossa todettiin, että syöpädietit, kuten Budwig, eivät paranna syöpää ja että niillä voi olla haitallisia terveysvaikutuksia. Sekä raejuusto että pellavansiemenöljy voidaan kuitenkin sisällyttää tasapainoiseen ruokavalioon terveillä tai sairailla yksilöillä ruokien ravintoainepitoisuuden takia.
Terveysrajat
Pellavansiemenet menettävät lingnaanit - antioksidantti- ja estrogeenikemikaalit - ja kuidun, kun ne uutetaan öljyksi. Siksi voit saada enemmän hyötyä pellavansiementen kulutuksesta kuin öljystä, joka tulee nopeasti seisomaan. Kalaöljy on myös suurempi omega-3-EPA: n ja DHA: n lähde terveyshyödyille, kuten sen anti-inflammatorisille vaikutuksille. Raejuusto on erittäin korkea natrium; yksi kuppi sisältää noin 40 prosenttia suositusta päiväannosta.
