Glykeeminen indeksi, tai GI, on hiilihydraattiruoka-asteikko asteikolla 0 - 100 sen perusteella, kuinka nopeasti ja dramaattisesti kukin ruoka nostaa verensokeriasi. GI-asteikolla on monia käyttötarkoituksia. Joku diabeetikko voi käyttää GI: tä aterian suunnitteluun auttaakseen sokerin hallintaa. Voit käyttää GI: tä määrittääksesi hyväksyttävät ruuat, jos noudatat myös alhaisen GI-ruokavalion laihtumista. Aamiaisen suhteen alhaisen glykeemisen kylmän aamiaismurun löytäminen on haastavaa, mutta ei mahdotonta.
Glykeemisen indeksin käyttäminen
Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, vaikuttavat minimaalisesti insuliinin eritykseen, mikä auttaa pitämään verensokerin tason vakaana. Korkeasti glykeemiset ruuat nostavat insuliinitasoja, jotka voivat aiheuttaa verensokerin nousua voimakkaasti ja pudota sitten äkillisesti. Ne, jotka haluavat vakaata verensokeritasoa, pitävät yleensä kiinni matalan tai keskivaikeaan ruuasta GI-asteikolla. Kylmien viljojen tapauksessa suurin osa on kohtalaisesta korkeaan glykeemisessä mittakaavassa. Matala glykeemisen tason elintarvikkeiden GI on 55 tai vähemmän.
Luonnollinen müsli
Markkinoilta löytyy laaja valikoima müslibrändejä. Tämä vilja on valmistettu pääasiassa kaurajauheesta ja sisältää tyypillisesti siemeniä, pähkinöitä ja eräitä kuivattuja hedelmiä. Koska müsli on valmistettu kaurasta, joka on vähän glykeemistä, se on hyvä matala glykeemisen kylmän aamiaisen viljavaihtoehto. Myslin glykeeminen indeksi on Sydneyn yliopiston mukaan noin 40. Etsi luonnollisia merkkejä mysliä, joissa ei ole lisättyä sokeria. Lisättyä sokeria sisältävä müsli ei ole vähän glykeemistä
Alkuperäinen lese
All-Bran on korkeakuituinen vilja, joka on valmistettu vehnäleseistä ja jota valmistaa Kellogg's. Alkuperäinen lajike sisältää noin 6 grammaa sokeria puolikupillista annosta kohden valmistajan verkkosivuston mukaan. Koska vehnäleseet ovat vähän glykeemisiä, vehnänleseistä, kuten lesehiutaleista, valmistetut viljat ovat tyypillisesti matalalla glykeemisiä, kunhan ne sisältävät vähän sokeria. Wisconsinin yliopiston sairaaloiden ja klinikoiden mukaan All-Branin glykeeminen indeksi on 42.
Erityinen K Original
Special K original on toinen vähä glykeeminen vilja, jota valmistaa Kellogg's. Se koostuu kevyesti paahdettuista hiutaleista ja valmistettu vehnästä ja riisistä. Ainesosat sisältävät riisin, vehnägluteenin, sokerin ja vehnänalkion ravitsemusmerkinnän mukaan. Wisconsin University Healthin mukaan erityinen K puristuu vähä glykeemiseen luokkaan, jonka GI on 54. Alkuperäinen lajike sisältää noin 4 grammaa sokeria / 1 kupillinen annos. Muilla Special K -lajikkeilla voi olla korkeampi GI, koska ne sisältävät ainesosia, kuten hedelmiä ja vähän enemmän sokeria.
