Vitamiinit ovat välttämättömiä kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle sekä monille kemiallisille reaktioille. B6- ja B12-vitamiinit ovat vesiliukoisia, eli niitä ei voida valmistaa eikä varastoida kehossa, ja niitä on saatava ruokavaliosta säännöllisesti. B6-vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä pyridoksiini, löytyy kasvi- ja eläinlähteistä, kun taas B12-vitamiinia löytyy pääasiassa eläintuotteista.
B6-vitamiini
B6-vitamiinilla on avainrooli hemoglobiinin muodostumisessa, happea kuljettavassa molekyylissä punasoluissa. Se auttaa infektiota torjuvien vasta-aineiden, hormoniinsuliinin, aminohappojen ja kemikaalien, jotka lähettävät viestejä hermosolujen välillä, tuotantoon. Se auttaa myös kehoasi ylläpitämään normaalia verensokeritasoa. B6-vitamiini on tärkeä imusolujen ylläpidolle, jotka tekevät kehosta valkosoluja. Tämän vitamiinin suositeltu päiväannos on 1, 3 milligrammaa aikuisille ikäryhmille 19-50. Vähäinen B6-vitamiinin saanti voi johtaa heikkouteen, pahoinvointiin, huulien halkeamiin, ripuliin, ruokahalun menettämiseen ja masennukseen.
Ruoat, joissa on B6-vitamiinia
Naudanliha, siipikarja ja kala ovat B6-vitamiinin parhaita eläinlähteitä. Puolet kananrintaa sisältää 25 prosenttia ja 3 unssia kirjolohta sisältävät 15 prosenttia B6-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta. Monet hedelmät ja vihannekset - mukaan lukien banaanit, pinaatti, avokadot ja perunat - ovat tämän vitamiinin hyviä lähteitä. Monet aamiaismurot sisältävät lisättyä B6-vitamiinia päivittäisen kulutuksen lisäämiseksi.
B12-vitamiini
B12-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä kobalamiini, on välttämätön DNA: n, hormonien ja punasolujen tuottamiseksi, jotka kuljettavat happea kehon ympärillä. Sitä tarvitaan hermoston moitteettomaan toimintaan ja rasvojen ja hiilihydraattien käsittelyyn. Tämä vitamiini on erityisen tärkeä vauvoille, pienille lapsille ja teini-ikäisille. Kansalliset terveyslaitokset suosittelevat 2, 4 mikrogramman päivärahoja 14-vuotiaille ja sitä vanhemmille. Alhainen B12-vitamiinin saanti voi johtaa megaloblastiseen anemiaan, dementiaan, heikkouteen, hermovaurioihin ja ruokahalun menetykseen.
Ruoat, joissa on B12-vitamiinia
Keitetyt naudanmaksat ovat rikkaimpia B12-vitamiinin lähteitä. Yksi 2, 4 unssin slice sisältää noin 48 mikrogrammaa B12-vitamiinia, joka on 800 prosenttia suosituspäiväannosta, toteaa SkipThePie.org. Merenelävät, mukaan lukien taimen, kolja ja tonnikala, tarjoavat hyvän vitamiinilähteen. Höyrytetyt simpukat ovat erityisen rikas B12-vitamiinin lähde, ja ne tarjoavat 1 401 prosenttia suositeltavasta päiväannosta vain 3 unssia. Munat, kana, maito, juusto ja jogurtti sisältävät kohtuulliset määrät B12-vitamiinia. Kuten B6-vitamiini, B12-vitamiinia esiintyy myös rikastetuissa aamiaismuroissa.
