Perunat ovat hiilihydraattien lähde, jotka antavat sinulle energiaa korkean ravintoarvonsa vuoksi. Tyypillinen paahdettu peruna ei sisällä rasvaa tai kolesterolia, ja se on täynnä kuitua, kaliumia, B-kompleksi-vitamiineja, rautaa ja C-vitamiinia. Perunoita voi keittää yhtä monta tapaa kuin lajikkeita, mukaan lukien paistaminen, paistaminen, paistaminen ja kypsentäminen. Leikatut perunat voivat muuttua ruskehtavaksi tai likaiseksi, joten jos puhdistat ja leikkaat perunoita ennen keittämistä, pidä ne tuoreina ja valkoisina.
Vaihe 1
Pese perunan iho viileällä juoksevalla vedellä kaiken lian poistamiseksi. Käytä tarvittaessa vihannesharjaa. Pese peruna, vaikka aiot kuorittaa sen, jotta lika tai bakteerit eivät saastuta perunan sisäosaa kuorintaprosessin aikana.
Vaihe 2
Kuori perunat, jos haluat. Leikkaa perunat terävällä keittiöveitsellä halutun kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 3
Aseta leikatut perunat kulhoon, joka on riittävän suuri pitämään kaikki perunanosat helposti, jättäen ainakin yhden tuuman yläosaan.
Vaihe 4
Täytä kulho kylmällä vedellä peitettyjen perunoiden peittämiseksi.
Vaihe 5
Säilytä kulho perunaa tiskillä enintään muutama tunti. Tämän ajan kuluttua perunat voivat alkaa ruskeutua tai muuttua harmahtavaksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Kasvisharja
Keittiöveitsi
Kulho
vesi
Kärki
Viipaloidut perunat, jotka ovat alkaneet muuttua väreistä jättämättä, ovat edelleen hyviä syödä, mutta keitä perunat mahdollisimman pian leikkaamisen jälkeen.
