Haluatpa sitten painonpudotusta, sydämen terveyttä tai vain terveyttäsi yleensä, olla tietoinen terveellisimmistä kulutetuista lihoista on hyvä idea. Lihat, joita liha on terveellistä syödä ja joita tulisi välttää, ovat usein hämmentyviä, ja lihaa ei ole luokiteltu terveellisyyden mukaan.
Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö tarjoaa kahdeksan terveellisiä ruokailutavoitteita, joiden avulla ihmiset voivat valita parhaat ruoka-aineet ruokavalioonsa ja kuinka paljon. Annetaan tietoja siitä, kuinka valita liha, siipikarja, kala ja muut proteiinit terveyden ylläpitämiseksi.
Kärki
Punaisen lihan saannin pienentäminen voi olla hyödyllistä, mutta naudanlihan ja sianlihan syöminen on silti hyväksyttävää paloina, kuten ulkofilee, selkä ja paahtoleipä. Pidä annoskoko 2 - 3 unssia.
Mitä lihaa sinun tulisi syödä?
Terveys- ja ihmispalvelujen osasto suosittelee vähärasvaisen naudanlihan leikkeleiden merkitsemistä, joiden etiketti on vähintään 90 prosenttia. American Heart Association ilmoittaa, että lihan syöminen on hienoa, mutta on parasta valita kevyemmät leikkaukset ja pitää annoskoot 2 - 3 unssia. Esimerkkejä vähärasvaisista lihapaloista ovat yleensä sellaiset, joissa etiketeissä on merkitty ulkofilee, lanne tai pyöreä.
USDA: n mukaan härän ulkofileepihvi sisältää vain 4, 3 grammaa rasvaa, 1, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 150 kaloria 3 unssin annoksessa. Sama tarjoilu tarjoaa 26, 2 grammaa proteiinia. Tämä 3 unssin osuus terveellisestä naudanlihasta antaa 44 prosenttia sinkin suositellusta päivittäisestä arvosta ja 52 prosenttia suositusta päivittäisestä B12-arvosta. Se sisältää myös runsaasti B3- ja B6-vitamiineja sekä koliinia ja seleeniä. Samanlaisia etuja löytyy naudanlihasta ja 97 prosenttia vähärasvaisesta jauhelihasta.
Sianliha on myös terveellinen vaihtoehto, kun valitaan paloja, kuten sisäfilee ja selkä. Paahdettu sian sisäfilee sisältää vain 3 grammaa rasvaa, 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa ja 122 kaloria 3 unssin annoksessa. Sianlihafilee on samanlainen, mutta sisältää enemmän rasvaa 11, 8 grammassa ja 4, 4 grammassa tyydyttynyttä rasvaa. Ravitsemuksellisesti 3 unssin annos sian sisäfileessä tarjoaa 22, 2 grammaa proteiinia, 19 prosenttia sinkin suosituspäiväpäiväarvosta ja 20 prosenttia B12: n suosituspäiväpäiväarvosta, samoin kuin fosforia ja seleeniä suurina määrinä.
Terveellistä lihaa laihtuminen
Edellä suositeltujen palojen terveellisimpien lihojen - ulkofileen, selän ja pyöreän - valinta auttaa sinua syömään hyvin laihtumista varten. AHA suosittelee myös lihan rasvan leikkaamista lihasta ennen sen keittämistä, samoin kuin nestemäisen rasvan jäämän poistamista keittoprosessista ennen syömistä.
Keittämismenetelmät voivat myös auttaa luomaan terveellisempiä aterioita, toteaa Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö. Leivonta, paistaminen, paistaminen ja hauduttaminen ovat lihalle edullisia vaihtoehtoja. AHA kehottaa rajoittamaan jalostettujen punaisten lihojen, kuten pekonin, salaamin, hot dogien, kinkun, deli-viipaleiden ja naudanlihan nykimisen, määrää. Muista pitää annoskoot 2 - 3 unssia tai suunnilleen korttipakan kokoisia jokaisessa ateriassa.
Kansallinen lääketiedeakatemia suosittelee, että aikuiset saavat vähintään 0, 8 grammaa proteiinia painokiloa kohti päivässä, mikä vastaa hiukan yli 7 grammaa jokaista 20 kiloa kohti. Parhaan mahdollisen laihtumisen mahdollisuuden saavuttamiseksi American Exercise Council antaa neuvoja, että runsaasti proteiinia sisältävän aamiaisen syöminen on hyvä käytäntö. Aamiaisen hyppy syöminen käynnistää aineenvaihduntasi rikkomalla pitkän paaston unen aikana. ACE sanoo, että syöminen on 20–30 grammaa proteiinia aamiaiseksi.
