Kansallinen hot dog- ja makkaraneuvosto toteaa, että amerikkalaiset käyttivät yli miljardia dollaria ostamalla hot dogia ruokakaupoista vuonna 2010. Ruokakauppojen lisäksi löydät hotdogeja pallopeleistä, lomajuhista ja piknikistä. Niiden suosiosta huolimatta, jos tarkastelet hot dog -aineita ja ravintoa, voit päättää syödä niitä vain harvoin.
Valmistusprosessi
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan hot dog voidaan valmistaa monista eri aineista, mukaan lukien kalkkuna, naudanliha tai useiden eri lihatuotteiden yhdistelmä. Hot dog on aloitettava "puolikiinteänä tuotteena", jonka valmistaja toteuttaa prosessin avulla alkuperäisen tuotteen koon pienentämiseksi pienikokoisiksi hiukkasiksi. Aromit, mausteet ja säilöntäaineet yhdistyvät lihatuotteeseen valmistusprosessin aikana. USDA osoittaa, että ihottomat hot dogit ovat suosituin tyyppi. Jokaisessa hotdogissa tulisi olla enintään 10 prosentin vesipitoisuus, eikä se saa sisältää yli 3, 5 prosenttia muita kuin lihan sideaineita tai täyteaineita.
Kalorit ja rasva
Tavallisessa naudanlihan hot dogissa on 148 kaloria, kun taas kalkkunan tai kanan hot dog sisältää kukin 100 kaloria. Pääasiassa sianlihasta valmistetulla hot-dogilla on 204 kaloria. Sianlihan hot dogissa on 18 g rasvaa, kun taas naudanlihan hot dogissa on 13 g rasvaa, ja kanan ja kalkkunan hotdogeissa on noin 7 g rasvaa. Naudanlihan hot dogien rasva on noin 60 prosenttia monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja ja 40% tyydyttyneitä rasvoja. Sen sijaan kana- ja kalkkuna-hotdogeissa on noin 25 prosenttia kaloreistaan tyydyttyneitä rasvoja. American Heart Association suosittelee, että amerikkalaiset kuluttavat korkeintaan 7 prosenttia kaikesta kaloriensaannostaan tyydyttyneistä rasvoista, koska tämäntyyppinen epäterveellinen rasva lisää sydänsairauksien riskiä.
ravinteet
Hot dogit sisältävät hyödyllisiä ravintoaineita. Kalkkunan tai kanan hot dogissa on 5, 5 g proteiinia, naudanlihan hot dog sisältää 5 g ja sianlihan hot dog on noin 9 g. Aikuinen tarvitsee 46–56 g proteiinia päivässä. Hotdogit sisältävät alle 2 g hiilihydraatteja, ei kuitua, pieniä määriä sokeria ja vähäisen määrän rautaa. Kaikissa hot dogissa on hiukan jonkin verran B-vitamiineja, ei C-vitamiinia ja pieni määrä folaattia. Hot-koirilla on välillä 380 - 513 mg natriumia annosta kohti, joten hotdogit ovat erittäin natriumvalinta. Sinun tulisi rajoittaa kokonaisnatriumin saanti päivässä alle 2 300 mg: aan.
varoitukset
Sen lisäksi, että hot dogien käsittelyssä on runsaasti rasvaa ja natriumia, se voi lisätä riskiäsi saada vakavia sairauksia. Lehden "Circulation" toukokuussa 2010 ilmestyneessä metaanalyysissä ja katsaustutkimuksessa todettiin, että jalostetun lihan, kuten makkaran tai kuumien koirien, kuluttaminen voi lisätä mahdollisuuksiasi kehittää diabetes tai sepelvaltimo sydänsairaus. Sitä vastoin tutkimuksessa ei havaittu lisääntynyttä riskiä syömättä jalostamatonta punaista lihaa. Rajoita hot dog -kulutustasi natriumin, nitraattien ja rasvan välttämiseksi tavallisissa hot dogissa. Jos nautit hot dogista, kasvissyöjä hot dog -tuote tai vähän natriumia sisältävä, vähärasvainen versio on terveellisempi vaihtoehto.
