Kehosi tarvitsee natriumia moniin tärkeisiin toimintoihin ja prosesseihin. Liian paljon natriumia ruokavaliossasi voi kuitenkin johtaa korkeaan verenpaineeseen ja muihin terveysongelmiin. Natriumille suositeltu ruokavalio (RDA) on keskimääräinen saanti, jonka sinun pitäisi saada ruokavaliosta päivittäin. Kysy rekisteröidyltä ravintoloitselta erityisiä ravitsemussuosituksia ja ohjeita.
Natriumsuositus
Natriumin RDA on tällä hetkellä enintään 2, 3 g tai 2 300 mg natriumia päivittäin terveille aikuisille. Se vastaa noin 1 tl. suolaa päivässä. Lääketieteellisen instituutin mukaan natriumin enimmäisannos päivässä on seuraava: ikä 1–3, 1500 mg; ikä 4 - 8, 1 900 mg; ikä 9 - 13, 2200 mg ja 14 - 18, 2300 mg. Natriumille herkät ihmiset saavat kuluttaa vain 1 500 mg natriumia päivässä. Herkät populaatiot sisältävät yli 50-vuotiaita aikuisia, mustia tai ihmisiä, joilla on diagnosoitu verenpainetauti, diabetes tai krooninen munuaissairaus. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että valmistat ruokasi hyvin vähän suolaa ja korosta hedelmiä, vihanneksia ja muita kaliumirikkaita ruokia. Kalium on hyvän terveyden kannalta välttämätön mineraali, ja suuret määrät ruokavaliossasi voivat estää joitain natriumin vaikutuksia verenpainetasoon.
Natrium ja terveys
Pieninä määrinä natrium on välttämätöntä hermojen ja lihasten normaalille toiminnalle. Sitä tarvitaan myös kehon nesteiden tasapainoon. Valitettavasti suurin osa amerikkalaisista saa enemmän natriumia kuin he tarvitsevat. Liian paljon natriumia ruokavaliossasi voi johtaa natriumin kertymiseen verenkiertoon. Hoitamatta jättäminen, korkea natriumpitoisuus voi johtaa moniin sairauksiin, kuten korkeaan verenpaineeseen, sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja munuaissairauksiin.
Natriumlähteet
Kaupallisesti jalostetut ja valmistetut elintarvikkeet tarjoavat eniten natriumia tyypillisessä ruokavaliossa. Esimerkkejä ovat monet leivät, valmisilla päivälliset, leivonnaiset, keitot, riisi, juusto ja pikaruoat. Lisäksi mausteet, kuten soijakastike, ketsuppi, salaattikastikkeet ja muut kastikkeet tarjoavat myös suuria määriä natriumia. Natriumia esiintyy luonnollisesti monissa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa, meijerissä ja palkokasveissa. Esimerkiksi jalostettu keitto voi tarjota 700 - 1 260 mg natriumia, kun taas jäädytetyt vihannekset voivat tarjota vain 2 - 160 mg natriumia.
näkökohdat
Käytä enemmän tuoreita ruokia, koska useimmat jalostetut elintarvikkeet tarjoavat suuria määriä natriumia. Mausta ruokia suosikki yrtteillä ja mausteilla ruokasuolan sijaan. Mausteellisia suolakorvikkeita vihanneksille ovat sitrushedelmien kuori, rosmariini, korianteri, minttu, persilja, valkosipuli ja sipuli. Erilaisille lihaille voit käyttää valkosipulia, curryjauhetta, salviaa, timjamia, sitruunamehua tai oreganoa suolan sijasta. Lue ruokamerkinnät huolellisesti; valitse tuotteita, joissa on vähemmän kuin 300 mg natriumia annosta kohden. Elintarvikepaketit, joissa lukee "natriumiton" tai "vähän natriumia", tuottavat vähemmän natriumia kuin eivät-natriumrajoitetut vastaavat. Vähennä suolaa ruokavaliosta vähitellen muutaman viikon ajan, jotta makuhermoesi voivat säätää.
