Älä sekoita natriumkarbonaattia natriumbikarbonaattiin. Jälkimmäinen on tavanomainen ruokasooda, jonka löydät kaappistasi, kun taas natriumkarbonaatti on ainesosa astianpesuaineissa, lasituotteissa ja lattiapuhdistusaineissa.
Natriumkarbonaatti on myös elintarvikelisäaine, jonka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on tunnustanut yleisesti turvalliseksi. Natriumkarbonaattia kutsutaan joskus soodaksi tai dinatriumkarbonaatiksi.
Kärki
Natriumkarbonaatti tai sooda on yleinen ainesosa monissa valmistusprosesseissa ja on myös elintarvikelisäaine. Se on hiilihapon dinatriumsuola, jonka kemiallinen kaava on Na2CO3.
Tietoja natriumkarbonaatista
Natriumkarbonaattia esiintyy luonnossa maan päällä, mutta sitä voidaan valmistaa myös sekoittamalla natriumkloridia (suolaa) ammoniakin kanssa. Nouda natriumkarbonaattia ruokakaupoista tai uima-altaan tarvikekaupoista sekä rautakaupoista. Harmaanvalkoinen jauhe tai kiinteä valkoinen jauhe on hajuton ja mauton.
Se on voimakkaasti alkalista tai emästä pH-asteikolla. Se on yleensä vaaratonta joutuessaan kosketuksiin ihon kanssa, mutta sen kanssa tehdyt ratkaisut voivat olla syövyttäviä. Vaikka pienet määrät eivät ole myrkyllisiä, liian monet voivat aiheuttaa myrkytystä. Natriumkarbonaatilla on kuitenkin pääosin alhainen toksisuusriski.
Natriumkarbonaattimyrkytysoireita, kuten MedlinePlus selittää, ovat:
- Hengitysongelmia
- Ripuli ja oksentelu
- Silmien ärsytys
- Alhainen verenpaine
Natriumkarbonaatti on hyväksytty lisäaineena elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan. Sen käyttötarkoitukset ovat kovetus- ja peittausaine, aromiaine, pH-aine ja prosessointiaine. Käytettävät tasot "eivät saa ylittää nykyistä hyvää valmistustapaa".
: Mitä suola ja sokeri tekevät kehollesi?
Natriumkarbonaatin käyttö
Kansallisen lääketieteen toksikologian tietoverkko selittää, että natriumkarbonaatilla on valtava määrä käyttötarkoituksia. Näet sen käytettävän:
- Lasin tuotanto
- Vedenpehmennin
- Saippuat ja pesuaineet
- Metalli- ja kaivosteollisuus
- Sellu- ja paperiteollisuus
Natriumkarbonaattia voi kohdata pesula- ja astianpesuaineissa, lattianpesuaineissa, rasvanpoistoaineissa, kosmetiikassa, hankausjauheissa ja saippuissa. Monet suuret tuotemerkit, kuten Clorox, Lysol, seitsemäs sukupolvi, Tide, Arm & Hammer, Purex, OxiClean ja Simple Green, käyttävät sitä tuotteissaan. Hammastahna sisältää usein natriumkarbonaattia auttamaan nostamaan suun pH: ta ja toimimaan vaahdotusaineena, UC Davis selittää.
Elintarvikelisäaineena natriumkarbonaatti sisältyy yleisesti ramennuudeleihin, jotta saadaan heille joustava rakenne. Se on myös ateria sherbet-jauheessa.
Natriumkarbonaatti vs. natriumbikarbonaatti
Natriumbikarbonaatti on vain hyvä, vanha leivin sooda, ja sitä käytetään usein leivonnaisten valmistukseen tai puhdistukseen ja hajujen poistoon. Se on myös kelvollinen hoito pieniin lääketieteellisiin kysymyksiin, kuten hyönteisten puremiin ja auringonpolttamiin. Natriumbikarbonaatti on samanlainen yhdiste, mutta se ei ole sama asia kuin natriumkarbonaatti. Natriumbikarbonaattikaava on NaHC03. Natriumbikarbonaattia käytetään toisinaan sammuttimissa tai sienten torjunta-aineena kasveille.
Vaikka natriumkarbonaatilla on antasidit ominaisuudet, Medline Plusin mukaan natriumbikarbonaatti on todella määrätty lääkitys närästysten ja happamien ruoansulatushäiriöiden lievittämiseksi. Joskus natriumbikarbonaattia lääkkeenä voidaan määrätä veren tai virtsan happamuuden vähentämiseksi. Se otetaan tablettina tai jauheena ja kulutetaan suun kautta lääkärin ohjeiden mukaan.
Natriumbikarbonaatilla, ei natriumkarbonaatilla, on vankka tutkimus takanaan, joka kykenee lisäämään myös liikunnan suorituskykyä.
Nykyisissä urheilulääketieteellisissä raporteissa tutkijat julkaisivat katsauksen heinä-elokuussa 2016 julkaistussa lehdessä, huomauttaen, että natriumbikarbonaatin nauttiminen voi parantaa korkean intensiteetin liikuntaa, mukaan lukien korkean intensiteetin väliharjoittelu ja taitopohjainen urheilu. Annokset on kuitenkin yksilöitävä, koska kaikki urheilijat eivät reagoi yhdisteeseen samalla tavalla.
