Jos et ole kalan fani, sinulla voi olla vaikea saada kaksi annosta viikossa, jota American Heart Association suosittelee. Maidon maun ja yksinkertaisen keittotekniikan avulla foliossa paistettu turska voi auttaa sinua tapaamaan sinua saamaan enemmän terveellisiä proteiineja ruokavaliossa.
Turskan edut
American Heart Association suosittelee, että lisäät kalaa viikkovalikkoosi, koska se on hyvä proteiinilähde ja vähän tyydyttyneitä rasvoja. Kala on myös hyvä lähde omega-3-rasvahapoille, jotka ovat välttämättömiä rasvoja, joita kehosi tarvitsee neurologiseen kehitykseen ja solukalvojen muodostamiseen.
Ravintolisätoimiston mukaan omega-3-rasvahappojen saannin lisääminen voi parantaa sydämen terveyttä ja vähentää Alzheimerin taudin ja tietyn tyyppisten syöpien riskiä.
Turska ei ole niin runsaasti omega-3-rasvahappoja kuin lohi, mutta se voi varmasti auttaa sinua saamaan enemmän välttämätöntä rasvaa ruokavaliossa. USDA: n ravintotietojen mukaan 6 unssin annoksella paistettua turskaa on:
- 143 kaloria
- 0, 4 grammaa rasvaa
- 35 grammaa proteiinia
- 0, 1 grammaa tyydyttynyttä rasvaa
- 14 prosenttia magnesiumin päivittäisestä arvosta (DV)
- 9 prosenttia omega-3-rasvahappojen riittävästä saannista (AI)
Vertailun vuoksi, samassa keitetyn luonnonlohen annossa on 309 kaloria, 14 grammaa rasvaa, 43 grammaa proteiinia ja se tarjoaa 243 prosenttia omega-3-rasvahappojen AI: stä.
Paistettua turskaa foliossa
Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan monet ihmiset kertovat, että he eivät syö enemmän kalaa, koska he eivät tiedä miten se valmistetaan. Foliossa paistettu turska on terveellinen ja yksinkertainen, ei sotkuinen menetelmä kevyiden, makuisten kalojen keittämiseen.
Aloita lämmittämällä uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Aseta turskafilee sitten tarpeeksi suurelle kalvoarkolle, jotta muodostuu suljettu pakkaus taitettuna kalaa rikkomatta. Päällystä fileesi molemmat puolet öljyllä ja mausta se suolalla ja pippurilla. Taita kalvo peittämällä folio, aseta se leivinuunalle ja laita leivinkerros uuniin.
Turskan keittäminen uunissa kestää noin 15 minuuttia Epicuriousin mukaan . Sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota ruoanlaiton aikana. Maukkaan kalan avain on, että sitä ei kypsennetä liikaa, koska muuten kalat voivat olla liian kuivia. Epicurious ehdottaa, että kuuntelet sizzlea, kun kala on uunissa, ja aseta sitten ajastin kahdeksi minuutiksi kypsennyksen lopettamiseksi.
Kun olet ottanut sen uunista, anna leivotun turskan foliossa levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Paistetun turskan reseptit
Sinun ei tarvitse rajoittua suolaan ja pippuriin lisätäksesi makua paistetulle turskalle foliossa. Mieto makuinen kalapari sopii hyvin monien yrttien ja mausteiden, kuten laakerinlehteiden, valkosipulin tai paprikan kanssa. Voit jopa lisätä vihanneksia paistettuun turskaasi folioon, kuten rypäletomaattia, sipulia, viipaloituja oliiveja, sieniä tai kesäkurpitsaa. Viipaloi vihannekset ohuesti ruoan tasaisen keittämisen varmistamiseksi.
Jos haluat enemmän puremaasi, voit harkita rapeaksi paistettua turskaa. Tätä reseptiä varten ei tarvita foliota.
Rapea paistettu turska
Kuumenna ensin uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Yhdistä pienessä kulhossa leivänmurut maissijauhon ja paprikan kanssa. Mausta fileet suolalla ja pippurilla, päällystä leivänmuroksilla ja aseta öljyttyyn leivinpeltiin. Keitä rapeaksi leivottua turskaa uunissa, kunnes murut ovat kullanruskeita ja kalat läpinäkymättömiä, noin 10 minuuttia.
Rapeammalle kalalle Epicurious ehdottaa paistamista liesiöljyssä korkeassa kuumassa yhden minuutin sivua kohti ennen uuniin asettamista.
