Gluteeni-intoleranssin oireet
Celiakia on gluteeni-intoleranssin muoto, johon liittyy epänormaali immuunireaktio vasteena gluteenille. Ajan myötä tila voi johtaa suoliston vaurioihin. Diagnoosi on usein haastavaa, koska oireet vaihtelevat suuresti yksilöiden välillä. Jotkut ihmiset kokevat oireita, kuten ummetusta, turvotusta ja kaasua. Muita oireita ovat vatsavaivat, väsymys, suun haavaumat ja närästys - tunnetaan myös nimellä happo refluksi. Närästys tapahtuu, kun ruuansulatusmehut virtaavat taaksepäin ruokatorveesi, mikä aiheuttaa palavan tunteen rinnassa.
Gluteeniton ruokavalio ratkaisee närästykset
Jos gluteeni antaa sinulle närästymistä, kysy lääkäriltäsi tutkia sinua keliakian varalta. Tutkijat tutkivat happaman refluksin esiintyvyyttä diagnoosimatonta keliakiaa sairastavilla ihmisillä ja julkaisivat tulokset maaliskuun 2011 lehden "Clinical Gastroenterology and Hepatology" lehdessä. He havaitsivat, että kohtalaiset tai vakavat hapon palautusjäähdytysoireet ovat huomattavasti yleisempiä ihmisillä, joilla on diagnosoimaton keliakia. Hyvä uutinen on, että hapon palautusjäähdytysoireet hävisivät, kun potilaat asetettiin gluteenittomalle ruokavaliolle tutkimuksen mukaan.
Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen
Sinun on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota, jos sinulla on gluteeni-intoleranssia. Koska gluteenia löytyy monista erilaisista ruuista, gluteeniton ruokavalio vie jonkin verran totuttelua. Sinun on opittava lukemaan elintarvikemerkinnät ja tunnistamaan gluteenia sisältävät elintarvikkeet. Leivät, leipomotuotteet, aamiaismurot, pasteet, pannukakut, vohvelit, keksejä, kuskus, paistettuja ruokia ja jauho tortilloja ovat vain muutamia esimerkkejä gluteenia sisältävistä ruuista. Lisäksi ainesosat, kuten panimohiiva, seitan, bulgur, hydrolysoitu vehnäproteiini ja jotkut luonnolliset aromit, sisältävät gluteenia.
Eliminaation ruokavalio
Kaikilla gluteeni-intoleransseilla ei ole keliakiaa. Joillakin ihmisillä on gluteenia herkkyys, joka ei liity keliaakiaan. Jos osoitat negatiivista keliakiaa, mutta närästät edelleen gluteenin syömisen jälkeen, yritä poistaa gluteeni noin 12 viikon ajan nähdäksesi, oireesi korjautuvat. Lehdessä "Clinical Gastroenterology and Hepatology" julkaistun tutkimuksen mukaan 12 viikon gluteenittomalla ruokavaliolla ratkaistiin happojen palautusjäähdytysoireet täysin potilailla.
