Useimmat ihmiset ajattelevat meijerituotteista, kun ajattelevat luille ja hampaille hyödyllisiä ruokia. Vaikka on totta, että meijeri on erinomainen luuta lisäävän kalsiumin lähde, Harvardin kansanterveyden koulun mukaan se ei ole ainoa eikä paras tämän tärkeän mineraalin lähde. Tietyt vihannekset tarjoavat kalsiumia ja K-vitamiinia, ravintoainetta, joka on yhtä tärkeä luun terveydelle. Sekä vihannekset että hedelmät edistävät luun terveyttä neutraloimalla verta, mikä auttaa vähentämään kalsiumin erittymistä ja siihen liittyvää luun menetystä.
Toimia
Vahvien luiden rakentamiseksi ja ylläpitämiseksi tarvitset riittävästi määriä kalsiumia, D-vitamiinia ja K-vitamiinia. Nämä kolme ravintoainetta toimivat luiden rakentamisen ja korjaamisen yhteydessä. D- ja K-vitamiinilla on keskeinen rooli kalsiumin imeytymisessä. D-vitamiinin ravintolähteitä on vähän, eivätkä hedelmät tai vihannekset. Vihreät vihannekset ovat ensisijainen K-vitamiinin lähde ja tarjoavat myös kalsiumia. Esimerkkejä ovat lehtikaali, naurisviheriöt, parsakaali, ruusukaali, persilja, vihreä sipuli, salaatti, parsa, okra, herneet, vesikrassi ja bok choy.
Tutkimus
Vuonna 1983 alkanut tutkimuskokoelma China Study havaitsi, että aasialaiset kärsivät murtumista huomattavasti vähemmän kuin ihmiset, jotka asuvat maissa, joissa lehmänmaitoa käytetään paljon. Aasialainen keittiö sisältää harvoin meijerituotteita, mutta sisältää paljon vihreitä vihanneksia - etenkin bok choy, parsakaali ja kaali, jotka tarjoavat K-vitamiinia ja kalsiumia.
näkökohdat
Jotkut vihannekset, jotka sisältävät kalsiumia, eivät ole hyviä mineraalilähteitä Harvardin kansanterveyden koulun mukaan. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät myös oksaalihappoa, joka estää kalsiumin imeytymistä. Näitä ruokia ovat pinaatti ja sveitsiläinen manner. K-vitamiinirikkaat kellarivihreät ja lehtikaali ovat parempia valintoja kalsiumille.
Suojaetut edut
Kun verisi tulee liian happamaksi, keho lainaa kalsiumia luista neutraloimaan veren. Jos näin tapahtuu usein - etkä kuluta tarpeeksi luuta rakentavia ravintoaineita, kalsiumia ja K- ja D-vitamiineja - luustasi voi tulla hauras ja heikko. Kuluttakaa runsaasti tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia, jotta elimistö voi ylläpitää pH-tasapainoaan lainamatta kalsiumia. Suurimmalla osalla niistä on luonnollinen alkalisoiva vaikutus.
Mahdolliset hyödyt
American Medical Association luettelee lisääntynyttä energiaa yhtenä terveellisen ruokavalion eduista, joka sisältää runsaasti vihanneksia sisältäviä hedelmiä. Jos sinulla on enemmän energiaa, saatat joutua aktiivisemmaksi. Painoa kantavat harjoitukset - kuten kävely tai tanssi - estävät ikään liittyvää luun menetystä ja voivat lisätä luiden mineraalipitoisuutta joillakin ihmisillä. Kansanterveysraporttien mukaan naiset, joilla on riittävä kalsiumin saanti, voivat odottaa liikunnasta suurimpia tuloksia.
