Runsaasti natriumia sisältävät ruuat janoavat sinua. Harvardin kansanterveyskoulu viittaa lihapizzaan, valkoleipää, hot dogia, jalostettua juustoa ja spagetti-kastikea viiteen kymmenestä parhaasta lähteestä, joista saat natriumia. Natrium saa sinut janoiseksi, koska liikaa siitä häiritsee solujen nestetasapainoa. Jos etsit suolaisia ruokia, sillä voi olla syy: Joidenkin tutkijoiden mielestä runsaasti natriumia sisältävien ruokien syöminen kannustaa sosiaaliseen käyttäytymiseen, lehden Neuroscience-lehden helmikuussa 2011 julkaiseman tutkimuksen mukaan.
Tietoja natriumista
Tarvitset pienen määrän natriumia terveiden lihasten ja hermojen toimintaan. Tämä elektrolyytti pitää veressäsi ja soluja ympäröivän nesteen määrän tasapainossa. Kun saat liian paljon natriumia, kehosi monimutkaiset mekanismit lähettävät signaalin munuaisiisi poistaaksesi ylimäärän virtsaamisen kautta. Hypernatremia on lääketieteellinen termi, jota käytetään kuvaamaan tilaa, jossa kehossa on liikaa natriumia eikä tarpeeksi vettä. Dehydraatio on usein syynä hypernatremiaan.
Suolaisten ruokien vaikutus
Hypernatremialle on ominaista monia oireita, ja yksi niistä on jano. Indianan julkisen median tiedekirjailija Don Glass selittää mitä tapahtuu sen jälkeen kun syöt suolaista ruokaa. Ensinnäkin, veressäsi imeytyy ylimääräinen suola; seuraavaksi soluja ympäröivä neste muuttuu suolaisemmaksi ja suihkuttaa nestettä solujen sisäpuolelta. Solusi lähettävät signaalin siihen, mitä Glass viittaa aivojen "janokeskukseksi". "Janokeskuksesi" tietää, milloin kehosi neste on liian suolaista, ja lähettää sinulle viestin juoda enemmän vettä, jotta tasapaino natriumin ja kehon nesteelle palautuu.
Psykologiset vaikutukset
Voi olla syy, miksi janoa aiheuttavat ruoat - sirut, ranskalaiset perunat, pähkinät ja leivonnaiset - ovat liian kovia vastustamaan. Huhtikuussa 2011 julkaistu "Aika" -artikkeli viittaa siihen, että saatat etsiä näitä ruokia stressin lievittämiseksi. Tutkijat julkaisivat "Journal of Neuroscience" -lehden helmikuussa 2011 tutkimuksen tulokset, joiden mukaan natriumylimäärä vaikuttaa laboratoriotrottien käyttäytymiseen. Ylimäärä natriumia nostaa oksitosiinitasoja. Tämä hormoni on vastuussa rakkauden tunteesta; se saa sinut tuntemaan olosi myös vuorovaikutuksessa muiden ihmisten kanssa.
Tutkijat huomauttivat, että jyrsijäkohteet etsivät kunnallista juottopisteen kuluttuaan suuria määriä natriumia. Samoin "Time" -lehti huomauttaa, että juomalaitokset tarjoavat suolaisia välipaloja kuten juustoaineita ja pähkinöitä tarkalleen, jotta saat janoa ja kiinnityt takaisin baariin.
Ylimäärä natriumia
Runsaasti natriumia sisältävien ruokien syöminen ei vain tee sinua janoksi; ajan myötä ne voivat vaikuttaa negatiivisesti terveyteesi. Harvardin kansanterveyskoulu osoittaa, että useimpien ihmisten munuaiset eivät kykene suodattamaan ylimääräistä natriumia. Tämä johtaa nesteretentioon ja lisääntyneeseen veritilavuuteen ja voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen. Useimmat asiantuntijat, mukaan lukien Harvard ja American Heart Association, suosittelevat, että saat vähemmän kuin 1500 milligrammaa natriumia päivässä. Suurin osa amerikkalaisista saa yli kaksinkertaisen määrän, kuluttaen keskimäärin 3 400 milligrammaa natriumia päivittäin. Vältä runsaasti natriumia sisältäviä ruokia rajoittamalla syömäsi jalostettujen ja valmistettujen ruokien määrää. Valitse tuoreita hedelmiä, vihanneksia, täysjyväruokia, kalaa, siipikarjaa, naudanlihaa, maitoa ja munia ja siirry kevyesti suolan ravistimeen.
