Kana voi olla terveellisempi vaihtoehto kuin punainen liha, varsinkin jos valitset kanan rinnanlihan. Kuitenkin monet ihmiset mieluummin kana reidet. Niitä on helpompi kokata, ja usein myös halvempaa. Kumpikin vaihtoehto voi olla terveellinen, jos valmistat kananlihaa oikealla tavalla.
macronutrients
Kolmen unssin paahdetun kanan reiden lihan ilman nahkaa on 180 kaloria, 22 grammaa proteiinia, 80 milligrammaa kolesterolia ja 10 grammaa rasvaa, mukaan lukien 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Kolmen unssin paahdetun kananrintalihan ilman nahkaa on 140 kaloria, 26 grammaa proteiinia, 70 milligrammaa kolesterolia ja 5 grammaa rasvaa, mukaan lukien 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa. Vaikka kananreidessä on paljon enemmän rasvaa, vain 2 grammaa ylimääräistä rasvaa on epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa, joka voi nostaa kolesterolitasoa.
mikroravintoaineita
Kanan reiden lihan tarjoaminen antaa sinulle 30 prosenttia niasiinin päiväarvosta, 15 prosenttia DV: n fosforista, B-6-vitamiinista ja sinkistä ja 10 prosenttia DV: stä riboflaviinille. Kanan rinnanliha sisältää vähemmän joitain mikrotravinteita ja tarjoaa vain 6 prosenttia DV: stä sinkkiä ja riboflaviinia, mutta enemmän muita, tarjoamalla 60% DV: sta niasiinia, 25% DV: stä B-6-vitamiinia ja 20%: sta DV: tä. fosforin DV. Tarvitset niasiinia, riboflaviinia ja B-6-vitamiinia syömäsi ruoan muuttamiseksi energiaksi sekä fosforiksi ja sinkiksi DNA: n muodostamiseksi.
Keittämismenetelmä
Vaikka näiden kahden kanan osan lihassa on joitain ravitsemuksellisia eroja, kypsennysmenetelmillä voi olla suuri ero myös rasvapitoisuudessa. Trimmoi iho ja näkyvä rasva ja valitse sitten keittotapa, jossa ei käytetä lisättyä rasvaa, kuten paistaminen, paistaminen tai grillaaminen. Jotkut ihmiset keittävät kananrintaa rasva-aineosilla lisätäkseen makua, kun taas kananreideissä tämä ei ole välttämätöntä.
näkökohdat
Osta kana, joka on edelleen luussa, jotta saat vielä enemmän makua kanaasi vähemmän kustannuksin. Luun lihalla on enemmän makua. Voit myös keittää sen, kun iho on edelleen paikoillaan, ja poistaa iho, kun kana on kypsennetty. Jos todella haluat kanaa luusta, voit tehdä sen itse ja säästää vähän rahaa, koska luuton, ihoton kana on myyty huomattavasti korkeammalla hinnalla.
