Suurin osa ruokavalioista keskittyy kalorien vähentämiseen tai tietyn ruokaryhmän tai makroravinteiden rajoittamiseen (ajattele: erittäin vähähiilihydraattiset ketodieetit). Entä ruokavalio-ohjelma, joka edistää ensisijaisesti kahden erityisruoan syömistä: punaista lihaa ja valkoista riisiä? Tämä on vertikaalisen ruokavalion perusta.
Ruokavalion on luonut Stan Efferding, joka hänen verkkosivustonsa mukaan on IFBB: n ammattimainen kehonrakentaja ja maailmanennätysvoiman nostaja. Efferding väittää, että hän kehitti tämän ruokavalion 30 vuoden opiskelun, harjoituksen, kilpailun ja valmennuksen jälkeen tavoitteena auttaa ihmisiä parantamaan suorituskykyään ja kehon koostumusta.
Mikä on vertikaalinen ruokavalio tarkalleen?
Ruokavalio perustuu kokonaisiin ruokiin ja väittää, että se optimoi suolen terveyden ja korjaa hormonien epätasapainon ja ravitsemukselliset puutteet parantaen samalla energiatasoa, kestävyyttä, kestävyyttä ja palautumista.
Pystysuuntaisen ruokavalion lähtökohtana on "rakentaa vankka perusta erittäin biologisesti saatavissa oleville mikroravinteille aineenvaihdunnan ja ruoansulatuksen yleisen terveyden parantamiseksi. Tämä mikroravinteiden perusta tukee helposti sulavia makroravinteita, joita voidaan säätää kehon tarpeiden mukaan."
Tätä ei ole helppo seurata alun perin, mutta sivusto sisältää kaavion ylösalaisin olevasta "T" -kirjasta selittämään tätä tarkemmin. Ruokavalion "pystysuora" osa on "T": n pystysuora viiva, joka tarkoittaa punaista lihaa ja valkoista riisiä. Tämä on suurin osa siitä, mitä löydät itsesi syövän vertikaalisessa ruokavaliossa. Tämän taustalla oleva teoria on, että punainen liha on optimaalinen proteiinilähde, johon on ladattu terveellisiä rasvoja (heidän sanojaan, ei meidän omaa), kreatiinia, rautaa, B-vitamiineja, sinkkiä ja seleeniä, kun taas valkoinen riisi on suolistossa helppoa ja sisältää hiilihydraatteja..
Tässä on tietysti joitain reikiä. Ei ole mitenkään mahdollista tyydyttää kaikkia ravintotarpeitasi syömällä vain punaista lihaa ja valkoista riisiä, josta "T": n pohja tulee - tämä on osa T: tä, joka kulkee vaakatasossa. Tämä osa ruokavaliota on pieni määrä ja rajallinen valikoima muita ruokia, kuten appelsiineja, jogurttia ja manteleita, jotta pystyt vastaamaan loput vitamiini- ja mineraalitarpeistasi.
Opi täyttämään lautasesi terveellisillä, ravinnepitoisilla ruokia kirjautumalla ateriasi MyPlate-sovellukseen. Lataa nyt hienosäätääksesi ruokavaliota tänään!
Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja (ja mitkä eivät ole sallittuja) vertikaalisessa ruokavaliossa?
Tässä on yleiskatsaus siihen, mitä voi ja mitä ei voi syödä vertikaalisessa ruokavaliossa:
sallittu
- punainen liha
- valkoinen riisi
- Citrus
- mantelit
- munat
- Pinaatti
- perunat
- voi
- Lohi
- kreikkalainen jugurtti
Ei sallittu
- Jalostetut kasviöljyt
- Soijapavut tai muut soijatuotteet
- Erittäin FODMAP-vihannekset, kuten kaali, sipuli ja parsa (runsaasti FODMAP-valmisteita sisältävät ruuat voivat aiheuttaa kaasua ja turvotusta joillekin ihmisille)
- Ruoka, joka sisältää lektiinejä - mukaan lukien ruskea riisi, palkokasvit tai muut kokonaiset jyvät - koska jotkut ryhmät pitävät niitä "ravinteiden vastaisina"; mutta kuten Harvardin kansanterveyskoulu huomauttaa, ihmisten tutkimusta tämän tukemiseksi on vähän
Joten, onko vertikaalinen ruokavalio terveellinen?
Ruokavalion verkkosivustolla käydään läpi Crossfit Games -urheilijoiden, kuten Camille Leblanc-Bazinet ja Ben Smith, sekä "The Mountain" -tapahtuman kanssa Hafthor Bjornssonin HBO: n Troonien pelistä, ruokavalion kannattajina ja seuraajina. Ei ole väitettä siitä, että he voivat kilpailla erittäin korkealla tasolla - mutta tarkoittaako tämä, että ruokavalio on kaiken kaikkiaan terveellinen ja sopiva kaikille?
Ruokavalion väitetään olevan sopiva kaikille aikuisille ja lapsille, mutta on joitain merkittäviä haittapuolia, kuten ruokavalion ravitsemukselliset puutteet (jotka voivat olla erityisen haitallisia kasvaville lapsille). Tässä muutama:
1. Kuitujen puute: Kokojyviä, palkokasveja sekä hedelmien ja vihannesten määrää rajoitetaan tarpeettomasti. Ellet kärsi ärtyvän suolen oireyhtymästä, suosittelemme sisällyttämään niin monta näistä kuitirikkaista ruokia kuin mahdollista. Yhdeksän kymmenestä amerikkalaisesta ei jo saa riittävästi kuitua, kuten todettiin vuoden 2017 lehdessä, joka julkaistiin American Journal of Lifestyle Medicine -lehdessä .
Kuitu on tärkeätä, koska se auttaa alentamaan kolesterolia, hallitsemaan verensokeria, ylläpitämään suoliston terveyttä ja alentamaan riskiä kuolla sydänsairauksiin ja kaikkiin syöpiin Mayon klinikan mukaan. Se voi myös auttaa ylläpitämään terveellistä painoa. Poistamalla nämä kuitutäytteiset ruuat ruokavaliosta, lisäät todennäköisyyttä, että oikot itseäsi tämän tärkeän ravintoaineen suhteen.
2. Ei kasviperäinen: Tämä ei ole tarkoitettu kasvissyöjille, vegaaneille tai edes flexitaristeille. Sinun täytyy todella rakastaa punaista lihaa (ja valkoista riisiä).
Lisäksi seuraamalla tätä ruokavaliota menetät terveysedut, jotka liittyvät vähemmän punaisen lihan syömiseen, mukaan lukien parempi sydämen terveys ja alhaisempi syöpä.
3. Ei maaystävällinen: Tutkimukset osoittavat, että ilmastonmuutoksen hidastamisen takia haluamme tosiasiallisesti syödä vähemmän eläimistä peräisin olevaa proteiinia, ei enemmän. Maailman luonnonvarainstituutin mukaan eläinperäisten ruokien tuottamiseen kuluu enemmän luonnonvaroja kuin kasviperäisiin ruokiin.
4. Rajoitettu valikoima: Koska suurin osa ruokavaliosta koostuu punaisesta lihasta ja valkoisesta riisistä, sinun tulee kyllästyä. Mutta tutkimus osoittaa myös, että lajikkeen rajoittaminen voi olla haitallista terveydelle. Maaliskuussa 2015 julkaisussa Journal of Nutrition julkaistun tutkimuksen mukaan ruokavalion monimuotoisimmilla henkilöillä oli 21 prosenttia alhaisemmat keinot metabolisen oireyhtymän kehittymiselle, sairauksien ryhmälle, joka kasvattaa sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Heidän kuluttamiensa elintarvikkeiden monimuotoisuus muistutti läheisesti amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa suositeltuja.
Pitäisikö sinun kokeilla sitä?
Ellei sinulla ole IBS: ää tai muita vakavia ruuansulatuksesta johtuvia ongelmia, tämä ruokavalio ei ole paras veto. Ihmisille ei ole tehty tarpeeksi tutkimusta ruokavalion terveysväitteiden varmuuskopioimiseksi, ja rajoitukset, joiden ympäri ruokia voi syödä, saattavat olla alttiita ravinnevajeille ja niihin liittyville terveysongelmille.
Jos etsit laihtumista koskevaa ruokavaliota, on paljon muita vaihtoehtoja, joihin ei liity niin vakavia haittoja. Ja jos haluat suorituskykyä parantavaa ruokavaliota, sinun on paljon parempi työskennellä kumppanin kanssa terveydenhuollon ammattilaisella, kuten rekisteröidyllä ravitsemusterapeutilla, joka voi auttaa varmistamaan, että kaikki ravitsemukselliset perustasi ovat katettu.
