Pekoni ja munat ovat klassinen vanhan koulun aamiainen - ja syystä. Päivän aloittaminen proteiineilla auttaa säätelemään verensokeriasi pitkän yön paastoamisen jälkeen ja pitää sinut täynnä pidempään, kun taas proteiini auttaa syömään ja ylläpitämään laihaa lihaskudosta. Pekonin kalorit ja tyydyttynyt rasva saattavat antaa sinulle tauon, mutta pekonin ja munien nauttiminen aamiaiseksi muutaman kerran viikossa voi varmasti olla osa terveellistä, runsasta ruokavaliota. Lue lisää pekonin ja munien ravitsemusjakautumisesta kalorimittarista.
Baconin perushyödyllisyys
Pekoni valmistetaan yleensä sianlihasta, joka leikataan nauhoiksi, liotetaan liuokseen, joka sisältää suolaa, nitraatteja ja joskus sokeria tai vaahterasiirappia, ja poltetaan sitten. Tämä prosessi antaa pekonille erottuvan maun ja värin. Jotkut valmistajat käyttävät lisäaineita, kuten nitriittejä, keinotekoisia värejä ja makuja prosessin nopeuttamiseksi, mutta monet eivät.
Baconissa on korkea rasvapitoisuus, mutta jotkut rasvat ovat todella terveellisiä, sanoo HealthSen kirjoittama BSc. Chris Gunnars. Pekoni sisältää öljyhappoa, joka on samanlaista sydämelle tervettä välttämätöntä rasvahappoa, jota löytyy avokadoista. Se sisältää myös kyllästettyä rasvaa ja suuria määriä natriumia, joten pidä annoskokosi korkeintaan kahdessa nauhassa ateriaa kohti ja nauti siitä enintään kaksi tai kolme kertaa viikossa sijasta pekonin syömistä päivittäin.
Uskomaton, syötävä muna
Munat ovat edullisia, monipuolisia, täynnä ravintoa ja ne ovat selkeimpinä luonnollisissa pakkauksissa. Mayon klinikan terveysasiantuntijoiden mukaan huolet munien kolesterolista ovat osoittautuneet jonkin verran liioiteltuiksi. Ruokavaliokolesterolilla on vähemmän vaikutusta veren kolesterolitasoon kuin tyydyttyneillä rasvoilla, transrasvoilla ja suolalla elintarvikkeissa, jotka yleensä ovat munien mukana tai joita käytetään keittämään.
Munat ovat runsaasti proteiineja, mikä auttaa rakentamaan ja ylläpitämään lihaskudosta. Tufts-yliopiston tutkijoiden mukaan ruokavalio, joka sisältää pekonin ja munien aamiaisen ja vähärasvaiset proteiinilähteet lounaalla ja illallisella, voi auttaa estämään lihaskudoksen menetyksiä, etenkin vanhemmilla ihmisillä.
Kalifornian Davisin yliopiston asiantuntijoiden mukaan munat sisältävät proteiinin lisäksi B-vitamiineja sekä A-, D-, E- ja K-vitamiineja. Ne sisältävät myös fosforia ja pieniä määriä muita mineraaleja - kaikki noin 80 kaloria kohti. Useimmat ihmiset voivat syödä jopa seitsemää munaa viikossa ilman haitallisia vaikutuksia, mutta keittämällä niitä vähän tai ei lainkaan lisättyä rasvaa ja parittamalla ne terveellisiin ruokiin, pidät proteiinitasosi korkealla ja rasva-, suola- ja kalorimäärä laskee.
Terveellisiä tapoja keittää pekonia ja munia
Munien ja pekonin tarjoama ravitsemus on melko tervettä, kun ne valmistetaan yksinkertaisesti, mutta useimmat ihmiset joutuvat vaikeuksiin joko keittomenetelmien tai lisättyjen ainesosien avulla. Voi-kauhat, murskatut juustot ja hapankermapilvet lisäävät paljon enemmän rasvaa ja suolaa kuin ne todelliset maut.
Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa niiden keittämiseen, koska kuten MyFitnessPalin ruoka-ystävät muistuttavat, sekä pekoni että munat voidaan valmistaa mikroaaltouunissa.
Voit myös välttää rasvan lisäämisen muniin salaamalla, keittämällä pehmeästi tai keittämällä niitä vedessä tai sekoittamalla ne tarttumattomaan pannuun tai mikroaaltouuniin. Pekonia tulisi keittää alhaisella lämmöllä, jotta vältetään nitrosamiinien muodostumista, jotka ovat olleet yhteydessä tiettyihin syöpiin. Monet valmistajat lisäävät C-vitamiinia pekoniinsa tämän estämiseksi, mutta matalassa, hitaassa kuumassa rapatut pekonit aiheuttavat vähemmän riskiä kuin jos paistaisit ne nopeasti ja polttaisit.
