Purduen yliopiston mukaan amerikkalaiset syövät yli 4 miljoonaa puntaa maapähkinöitä päivässä. Jos syöt paljon tiettyä ruokaa, sinun tulee valita terveellisin versio, jotta on helpompaa pysyä ruokavaliosi ja ravitsemustavoitteidesi sisällä. Maapähkinöiden osalta tämä tarkoittaa suolattomien, kuivien paahdettujen maapähkinöiden valintaa öljypaistettujen maapähkinöiden sijaan.
Kärki
Kun kyse on terveellisemmästä valinnasta, se on hieman heittäytynyt kuivien ja öljyssä paahdettujen maapähkinöiden välillä. Kuivat paahdetut ovat vähemmän kaloreita ja rasvaa ja voivat olla parempia kalorimittarille. Mutta paahdetut öljyt sisältävät vähemmän natriumia, mikä on parempaa sydämellesi.
Kalorit, hiilihydraatit, proteiini ja rasva maapähkinöissä
Unssi kuivaa paahdettua maapähkinää, joka on noin 32 maapähkinää, sisältää:
- 164 kaloria
- 14 grammaa rasvaa
- 1, 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa
- 6 grammaa hiilihydraatteja
- 2, 2 grammaa kuitua
- 7 grammaa proteiinia
Unssia kohti öljypaahdettuja maapähkinöitä on enemmän kaloreita:
- 168 kaloria
- 15 grammaa rasvaa
- 2, 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa
- 4, 3 grammaa hiilihydraatteja
- 2, 6 grammaa kuitua
- 8 grammaa proteiinia
Öljyä paahdettujen maapähkinöiden korkeampi kalori-, rasva- ja tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus, joka voi johtaa lisääntyneeseen liikalihavuuden, korkean kolesterolipitoisuuden ja sydänsairauksien riskiin, tekee kuivasta paahdetusta maapähkinästä paremman valinnan, vaikka siinä on hiukan vähemmän proteiineja ja kuituja.
Maapähkinöiden natriumpitoisuus
Liiallisen natriumin kulutus lisää kuitenkin korkean verenpaineen, sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Voit helposti korjata tämän ongelman valitsemalla suolattomat pähkinät ja poistamalla natriumierot näiden kahden pähkinätyypin välillä.
Vitamiinit maapähkinöissä
Molemmat maapähkinät tarjoavat 19 prosenttia niasiinin päivittäisestä arvosta, mutta kuivatut maapähkinät tarjoavat hieman enemmän folaattia ja E-vitamiinia kuin öljyä paahdetut maapähkinät, 10 prosenttia folaatin DV: stä verrattuna 8 prosenttiin ja 11 prosenttia E-vitamiinin DV verrattuna 9 prosenttiin.
Tarvitset folaattia DNA: n muodostamiseen, ja E-vitamiini toimii antioksidanttina vapauttaaksesi kehosi haitallisista vapaista radikaaleista, jotka muuten voivat vahingoittaa solujasi.
Mineraalit maapähkinöissä
Kuten vitamiineissa, myös kahden tyyppisten maapähkinöiden mineraalipitoisuus on hyvin samanlainen. Kuivat paahdetut maapähkinät tarjoavat hiukan enemmän mangaania, 29 prosentilla DV: stä verrattuna 26 prosenttiin, mutta öljyssä paahdettujen maapähkinöiden fosforipitoisuus on hiukan korkeampi, 11 prosentilla DV: stä verrattuna 10 prosenttiin.
Molemmat tyypit maapähkinät tarjoavat 12 prosenttia DV: sta magnesiumia. Mangaani on välttämätöntä luunkehitykseen ja haavojen paranemiseen, fosfori on välttämätöntä DNA: n muodostukseen ja magnesium on tärkeä verensokerin ja verenpaineen säätelemisessä.
