Tomaatit ovat paikkansa sadoissa kulinaarisissa sovelluksissa, mukaan lukien spagetti kastike, pizzat ja voileipäkatot. Tomaatit, kuten kaikki hedelmät, sisältävät luonnossa esiintyviä sokereita. Suurimmat terveysjärjestöt ja ruokavaliot varoittavat sokerin pahasta, ja joissain tapauksissa oikeutetusti, koska lisätyssä sokerissa ei ole ravintoaineita ja se voi lisätä ruokavaliotasi lisäkaloreilla, jotka johtavat painon nousuun. Tomaattien sokeri tulee kuitenkin joukko tärkeitä ravintoaineita.
Merkitys
Amerikkalaiset syövät liikaa sokeria. American Heart Association ilmoitti elokuussa 2009, että keskimääräinen henkilö kuluttaa 22 1/2 tl. päivittäin ja suositteli, että naiset rajoittavat lisättyjen sokerien määrän vain 6 tl. päivässä ja miehet vain 9 tl. Ravitsemusterapeutin Joy Bauerin mukaan kehosi voi kertoa eron luonnollisesti makeiden ruokien ja lisättyjen sokerien välillä. Koska elintarvikkeissa, joihin on lisätty sokeria, on usein ylimääräisiä kaloreita ilman paljon ravintoa, nämä kalorit voidaan varastoida rasvana. Tämä ei tarkoita, että sinun tulisi välttää kaikkia sokeria sisältäviä ruokia. Hedelmät, vihannekset ja maito tarjoavat tärkeitä ravintoaineita sokerinsa lisäksi.
Sokeri tomaatissa
Yksi kuppi viipaloituja tomaatteja sisältää vain 5 g sokeria. Vertaa tätä tavallisiin hedelmiin, kuten viinirypäleisiin, jotka tarjoavat 15 g sokeria kupillisesti tai 1 kuppi omenapuuleita ja 13 g sokeria. Tomaatteissa on vihanneksiin verrattuna hieman enemmän sokeria kuin vihreissä valinnoissa - esimerkiksi yksi kuppi kesäkurpitsaa sisältää 3 g sokeria ja kuppi parsakaalia 2 g. Kuppi maissin ytimiä sisältää 6 g sokeria ja bataatti sisältää 13 g keitettyä kuppia kohti.
ravinteet
Vaikka yhdessä kuppissa viipaloituja tomaatteja on 5 g sokeria, se tarjoaa vain 32 kaloria ja 0 g rasvaa. Tämä kuppi tarjoaa myös 1 499 IU A-vitamiinia, 23 mg C-vitamiinia ja 14 mikrogrammaa K-vitamiinia. Tomaatit ovat myös runsaasti kaliumia, 427 mg per kuppi. Keitetyt tomaatit tarjoavat antioksidantti lykopeenia, joka voi auttaa suojelemaan miehiä eturauhassyövältä.
näkökohdat
Jotkut tomaattituotteet sisältävät lisättyjä sokereita. Moniin purkitettuihin kastikkeisiin ja mausteisiin, erityisesti ketsuppiin, on lisätty sokeria pehmentämään tomaattien happamaa makua. Lue ruokamerkinnät ja tarkista ainesosaluettelosta esimerkiksi ruokosokeri, korkea fruktoosimaissisiirappi, fruktoosi tai sakkaroosi.
