Askorbiinihappoa tai C-vitamiinia tarvitaan kollageenin valmistukseen. Kollageeni on kehon runsain proteiini, joka palvelee erilaisia rakenteellisia toimintoja. Se on tärkeä osa ihoasi, rustoa, verisuonia ja silmiä. Kollageeni sisältää myös runsaasti aminohappoja proliinia ja lysiiniä. Askorbiinihapon puutteen tapauksessa kollageenikuituja ei voida yhdistää, mikä vähentää huomattavasti niiden vetolujuutta. Tuloksena on usein taipumus mustelmiin.
Kollageenityypit
Tyypillinen kollageenimolekyyli on pitkä, jäykkä rakenne, jossa kolme proteiiniketjua kierretään toistensa ympärille kolmoiskierroksella. Kehostasi löytyy yli 20 kollageenityyppiä marraskuun 2003 "Advanced Drug Delivery Reviews" -lehden mukaan. Kollageenin rakenne ja toiminta määritetään aminohapposekvensseillä. Joissakin kudoksissa kollageeni voi olla dispergoitunut geelinä. Kudoksissa, kuten jänteissä, kollageeni on niputettu tiiviin kuituihin lujuuden aikaansaamiseksi. Kollageeni auttaa ylläpitämään ihon, luiden ja sisäelinten, kuten maksan ja keuhkojen terveyttä.
Proliinin edut
Kollageeni sisältää runsaasti proliini-aminohappoa, mikä auttaa ylläpitämään kierteisen muodostumisen. Erityisesti kollageeni koostuu toistuvista sekvensseistä, joissa on kolme aminohappoa, joista yksi on yleensä proliini. Proliini voi löytyä modifioidussa muodossa, joka tunnetaan nimellä hydroksiproliini. Kahden tyyppiset sokerit, glukoosi ja galaktoosi, kiinnittyvät usein proliiniin ennen kollageenin kääntymistä sen ominaiseen kierteiseen muodostukseen. Proliini on aminohappo, jota on läsnä käytännöllisesti katsoen kaikissa proteiineja sisältävissä elintarvikkeissa. Kehosi voi syntetisoida proliinia toisesta aminohaposta, joten sillä ei ole merkitystä ruokavaliossasi. "Aminohapot" helmikuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan proliini voi myös auttaa vähentämään verenpainetta ja alentamaan sydänsairauksien riskiä.
Lysiinilähteet
Lysiini on aminohappo, jota löytyy suurina määrinä kaikentyyppisistä kollageeneista. Erityisesti lysiini hydroksyloituu kemiallisessa reaktiossa, joka lisää happea ja vetyä molekyyliin ennen kuin siitä tulee osa kollageenia. Hydroksylysiini auttaa stabiloimaan kollageenimolekyylin ja tarjoamaan vetolujuuden. Lysiini on välttämätön aminohappo, joka täytyy saada ruokavaliosta. Parhaita lysiinilähteitä ovat maitotuotteet, kuten jogurtti, juusto ja maito. Meren antimissa on myös paljon lysiiniä. Lysiini auttaa hoitamaan herpes-infektiota ja kylmähaavia, lisää kalsiumin imeytymistä ja voi auttaa parantamaan ahdistusta, mukaan Drugs.com.
Askorbiinihappo
Askorbiinihappo tai C-vitamiini ei ole osa kollageenimolekyyliä. Pikemminkin sitä tarvitaan reaktioille, jotka muodostavat hydroksylysiinin ja hydroksiproliinin ja toimivat kollageenimolekyylin stabiloimiseksi. Ilman riittävää ravinnollista askorbiinihappoa kollageenikuituja ei voida silloittaa, mikä vähentää huomattavasti niiden vetolujuutta. Puutteet voivat ilmetä verenvuotoina, nimeltään skurginen tila. Mustelmat ovat seurausta kapillaarien hauraudesta, joka sallii veren vuotamisen verisuonista. Marynlandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan askorbiinihappo auttaa myös suojaamaan sydänsairauksilta, korkealta verenpaineelta, syövältä, nivelrikkoilta, astmalta, makulan rappeutumiselta ja lyhentää nokkosihottuman pituutta. Suositellut C-vitamiinin saannit ovat 75 milligrammaa päivässä naisille ja 90 milligrammaa päivässä miehille - vaatimus voidaan täyttää 1/2 kupillisella makeaa punaista paprikaa. Mansikat ovat toinen erinomainen C-vitamiinin lähde.
