Leipomot, oluen ja viinin valmistajat ja ihmiset, joilla on allerginen herkkyys, voivat kehittää vasta-aineita panimohiivaan, mikä aiheuttaa heille allergisen reaktion Saccharomyces cerevisiae -bakteeriin, hiivamuottiin, jota käytetään usein leivonnassa ja panimossa. Herkkyys muihin homeisiin voi vaikeuttaa tätä allergiaa. Ihmisten, jotka epäilevät hiivan allergioita, on suoritettava lääketieteellinen testaus diagnoosin vahvistamiseksi.
Silmät ja iho
Työterveys- ja työturvallisuusvirasto toteaa, että panimohiivan kanssa työskentelevät voivat saada kontaktiallergiaoireita. Kun pienet ilmassa olevat hiukkaset saavuttavat silmät, hiivaallergioille alttiilla ihmisillä voi olla kutina ja punoitus silmien limakalvoissa tai sidekalvossa. Ne, jotka koskettavat hiivaa tai syövät sitä elintarvikkeissa, voivat saada kutisevan nokkosihottuman ihoalueille.
Suu ja kurkku
Allergiaoireet voivat alkaa hengitys- tai nielemiskohdasta, ja kärsivillä voi olla kutina ja turvotus huulissa, suussa, kielessä ja kurkussa. Tämä voi aiheuttaa nielemisvaikeuksia.
Nenäkäytävät
Koska tulehdus kattaa ylemmät hengitysteet, hengitystä voi estää nenä, nenän tiputtelu ja tukkoisuus. Mikä tahansa yllä olevista allergiaoireista voi kehittyä heti altistumisen oluen hiivalle.
Ruoansulatuskanava
Hiivaallergioiden vaikutukset ruuansulatukseen ilmenevät vähitellen, mutta yleensä tunnin tai kahden kuluessa kosketuksesta. Allergeenien saapuessa mahaan, potilaat voivat tuntea pahoinvointia ja kipua ja kokea hallitsemattoman kouristuksen ja oksentelun. Kun suolistossa esiintyy vaurioita, lisäkramppeja ja ripulia voi esiintyä. Oireiden ajoitus liittyy ruoansulatuksen tahtiin, ja terveys paranee, kun ruuansulatusjärjestelmä lopulta karkottaa jätteessä olevat ruoka-allergeenit.
Sydän ja keuhkot
Anafylaksia on paljon vakavampi allerginen reaktio. Tämä mahdollisesti tappava tila voi johtua hiiva-allergioista yhtäkkiä ja milloin tahansa. Jos sinulla esiintyy epätasaisen pulssin, hengityksen vinkumista, huimausta tai hengenahdistusta, sinun on mentävä välittömästi lääkärin hoitoon. Matala verenpaine ja hengitysteiden tukkeutuminen voivat johtaa hengityselinten ja sydämen pysähtymiseen.
