Kabobs on tyypillisesti grillattua, mutta voit myös keittää katkelmaista lihaa ja vihanneksia broilerin alla nopeaa sisäateriaa varten. Uunin broileri kuumenee paljon nopeammin kuin grilli, varsinkin jos käytät yleensä hiiligrilliä. Suosikki kastikkeillasi ja mausteillasi maustetut kanakabobit luovat terveellisen aterian tikulla.
Valmistautuminen
Luuttomat, ihottomat kananrinnat ovat paras vaihtoehto kananpojille, koska luita ei ole vauvojen tiellä. Tämäntyyppinen kana on myös laihaa terveellistä kabob-vaihtoehtoa varten. Vaikka luuton, ihottomat kananreidet ovat hiukan korkeampia, ne ovat myös vaihtoehto. Leikkaa jäljellä oleva rasva pois ennen kananrintojen leikkaamista yhden tuuman paloiksi. Tämän koon ansiosta liha kypsyy nopeasti ja pysyy silti vartaassa. Jos aiot sisällyttää vihanneksia kabobiin, pese, kuori ja leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi.
kokoonpano
Joko puiset tai metalliset vartaat toimivat kaboboihin. Jos valitset puiset vartaat, liota niitä vähintään 30 minuutin ajan vedessä, jotta ne eivät pala. Liu'uta kana ja vihannekset vartaalle, vuorotellen aineosat saadaksesi monipuolisen sekoituksen jokaisessa vartaassa. Jätä palat väliin pieniä rakoja, jotta ne kypsenisivät nopeammin.
Mausteet
Kun kabobi-aineosat ovat vääntyneet, harjaa ne kevyellä oliiviöljypäällysteellä, jotta ne olisivat teräviä ja estävät tarttumista. Öljy auttaa myös kuivia mausteita tarttumaan lihaan. Ripottele mausteita, kuten oreganoa, suolaa, valkosipulia, pippuria, basilikaa ja persiljaa. Vaihtoehto öljylle on kastike, kuten jogurtti, salaattikastike tai grillikastiketta. Sekoita hunaja-sinappikabobi mausteen mukaan tavallinen jogurtti, hunaja ja Dijon-sinappi. Harjaa seos kabobuille. Tee tuore erä kastiketa kana-kabojen päälle, kun ne ovat valmistuneet. Tuore erä estää raakaa kanaa kontaminoimasta kastikea harjan kautta.
Ruoanlaitto
Valitse pannu, joka on turvallinen broilerin korkealle kuumuudelle. Käytä tarttumattomia keittosuihkuja pannulla, jotta kabobit vapautuvat helposti. Kabobien tulisi olla noin 5 tuumaa päässä broilerin lämmityslähteestä. Hauta kabobsia noin kuusi minuuttia per sivu. Voit tarkistaa kanan leikkaamalla kanapalaksi varmistaaksesi, että vaaleanpunainen on poistettu ja mehut ovat kirkkaita.
