Hanhi rinta voidaan keittää kuten minkä tahansa muun tyyppisiä kanoja. Hauduttaminen, paistaminen, grillaaminen ja muhentaminen ovat kaikki yleisiä menetelmiä, joita käytetään hanhenrintaresepteissä. Hanhenrintasi optimaalinen keittomenetelmä riippuu siitä, haluatko sen olevan keskiharvinaista, keskipitkää vai hyvin tehtyä.
Kärki
Hanhi rinta voidaan keittää monella eri tavalla. Valitsemastasi menetelmästä riippumatta hanhenrintaa pidetään kuitenkin täysin kypsennettynä, kun sen sisälämpötila on saavuttanut 160 astetta Fahrenheit.
Hanhen rintojen keittämislämpötilat
Hanhi rinta voidaan keittää monella eri tavalla. Ennen kuin aloitat harkita erilaisia hanhenrintareseptejä, sinun on kuitenkin selvitettävä, kuinka haluat hanhen keitettävän.
Toisin kuin muun tyyppiset siipikarja, hanhi ei ole aina kypsennetty läpi. USDA: n mukaan on kuitenkin olemassa salmonellamyrkytyksen riski, kun kulutetaan heikosti kypsennettyä hanhet ja muita lintuja. Näin ollen, vaikka ravintolan standardi voi olla hanhen keittäminen keskiharvinaiseksi, reseptit voivat myös suositella keittämään sitä, kunnes se on tehty hyvin.
USDA: n mukaan sinun tulisi keittää hanhenrintaa lämpötiloissa välillä 325 astetta Fahrenheit (163 astetta) ja 425 astetta Fahrenheit (218 astetta). Useimmat hanhenrinnat tarvitsevat 30 - 45 minuutin keittoaikaa. Tarkka keittoaika riippuu hanhi-rinnan koosta.
Tavallisesti on parasta käyttää keittolämpömittaria hanhen rinnan sisäisen lämpötilan tarkistamiseen. Keskimäärin harvinaisten ja keskikokoisten hanhenrintojen sisälämpötila on välillä 135–145 Fahrenheit-astetta (57–63 celsiusta).
Hanhen rintareseptit
Vaikka saatat löytää paikallisesta lihakaupasta myytäviä hanhi rintojen pastrameja tai parannettuja hanhenlihaa, useimmissa hanhenrintaresepteissä tarkoitetaan, että kokonainen hanhi rinta tarjoillaan aterian tähtenä. Nämä reseptit pyytävät sinua tyypillisesti hanhentamaan hanhen rinnan ihon puolta alas ihon rapeuttamiseksi. Keität sitten rintasi uunissa, kunnes se saavuttaa valitsemasi sisäisen lämpötilan.
Kostutus, hauduttaminen ja muut vastaavat keittotekniikat ovat myös erittäin terveellisiä. Mayo-klinikka suosittelee näiden tapaisten keittomenetelmien valitsemista, koska ne sisältävät vähemmän lisärasvaa aterioihisi.
Hanhenlihan ravitsemukselliset hyödyt
Koko hanhi rinta on erittäin suuri lihapala. USDA: n mukaan yksi rinta painaa 635 grammaa (22, 5 unssia), mikä vastaa noin seitsemän ja puoli annosta.
Hanhi tunnetaan melko rasvaisena lihana. Hanhenrinta, kuten kalkkunan ja kananrinta, on kuitenkin yksi vähiten rasvaisia leikkauksia.
