Punaisissa perunoissa on runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia. Tyypillisesti pidetään pääasiassa hiilihydraattien lähteenä, pieni peruna voi sisältää jopa 3 1/2 grammaa proteiinia. Illinoisin yliopiston laajennus raportoi, että sadoista perunalajikkeista punaiset perunat ovat yksi yleisimpiä kotipuutarhojen tyyppejä.
Raaka punainen peruna
Raaka pieni punainen peruna, jonka halkaisija on 1 - 3/4 tuumaa - 2 1/4 tuumaa, sisältää 119 kaloria. Jos kuutioit niitä, puoli kuppia kuutioituja perunoita sisältää 52 kaloria. Jos paistat, keität tai höyrytät perunoita, et lisää kaloreita.
Valkosipulin punaiset perunat
Hyvin harvat ihmiset syövät punaista perunaaan ilman täytettä. Tyypillinen valkosipulin punaisten perunoiden resepti sisältää myös voita, jauhettua valkosipulia ja raastettua Parmesan-juustoa. Voin paino on 100 kaloria / rkl ja Parmesan-juusto on vielä 22 kaloria / rkl. Valkosipulin kalorit ovat vähäpätöiset, jolloin valkosipulin punaisten perunoiden 8 unssipakkauksen kokonaiskalorit ovat 279.
