Sinun ei tarvitse ostaa naudan sisäfilettä nauttiaksesi mehevästä, vähärasvaisesta ja mausteisesta naudanlihasta. Hitaat keittomenetelmät tarjoavat halvemmat naudanlihan paloittelut, kuten käsivarren paistin.
Seuraavan kerran kun valmistat pottipaahtoa ystävillesi tai perheellesi, osta taloudellinen istukkapalat ja voit olla varma, että Crock-Pot kypsentää naudanpalat-reseptisi niin hellävaraisesti, että voit leikata sen haarukalla.
Kärki
Keitä käsivarteen paistettu Crock-Pot -ruutu, jotta saadaan herkkä, maukas ruokalaji. Harkitse lihan sivujen ruskeutumista ennen keittämistä saadaksesi lisää makua.
Tietää tosiasiat: Arm Roast
Teuraspalan tunnetaan myös useilla muilla nimillä, mukaan lukien käsivarren paisti, käsivarren paisti, pyöreä luukannun paisti ja käsipihvi Butcher's Guild -sanaston mukaan.
Luuton tai luuton käsivarren paisti tulee lehmän tai ohjauksen lihakselliselta hartialta. USDA: n mukaan 3 unssin annosteltamalla olkapaistilla on vain 7, 9 grammaa kokonaisrasvaa. Tämä vähärasvainen lihapalo voi olla kova, ja siitä hyötyvät hitaat, kosteat kypsennysmenetelmät, kuten hauduttaminen ja punoitus.
Kääntäminen ja hauduttaminen
Kostutus ja hauduttaminen ovat samanlaisia hitaasti keittäviä menetelmiä - molemmat vaativat kärsivällisyyttä ja potin, jolla on tiukka kansi. Paistin paistamiseksi peitä liha nesteellä ja hauta sitä useita tunteja. Voit ruskistaa lihaa vähän öljyä saadaksesi lisämakua ennen hauduttamista.
Haudutaksesi lihaa, ruskista liha kaikilta sivuilta. Tyhjennä neste ja lisää 1/2 kuppia viiniä, liemiä, mehua tai olutta. Hauta muutama tunti, kunnes liha voidaan erottaa haarukalla.
Kokeile Crock-Pot-ruoanlaittoa
Crock-Pot on tuotemerkki sähköisten työtasolaitteiden riville, joissa on kivitavaroiden keittolakeja. Auringonpalkki, Crock-Potin valmistaja, ylpeilee siitä, että voit "salakaa, muhennos, hauduttaa, hauduttaa, vesiuhdella, sulauttaa, paistaa ja leipoa" hitaassa liesissäsi.
Kypsennä naudanlihan istukkareseptit matalassa lämpötilassa seitsemän tai kahdeksan tunnin ajan tai korkeassa lämpötilassa kolme tai neljä tuntia, kuten Crock-Pot-verkkosivusto neuvoo.
Seuraa näitä keittovihjeitä
Kokonaisaika, joka kuluu käsivarren paistamiseen, riippuu sen koosta. Chuck-paistit sisältävät yleensä tarpeeksi marmoroitua rasvaa keittääkseen ilman vettä, mutta useimmat Crock-Pot-paahtoreseptit vaativat vähän nestettä. Lisää riittävästi nestettä peittämään ainesosasi, mikä tuottaa höyryä ruoanlaittoon.
Tärkeintä on vastustaa kiusausta nostaa kansi paistin kypsennyksen aikana. Crock-Pot-ruoanlaitto perustuu hitaan lämmön kertymiseen ruoanlaittoon. Kannen nostaminen vapauttaa lämpöä ja lisää kypsennysaikaa.
Kun teet Crock-Pot-paistin perunoiden ja porkkanoiden kanssa, aseta vihannekset keittimen pohjalle. Minnesotan yliopiston laajennuksen mukaan vihannekset kypsyvät yleensä hitaammin kuin liha.
Tarkista käsivarteen sisälämpötila ennen tarjoilua. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan naudanlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 145 astetta Fahrenheit.
