Vaikka saatat kuluttaa kurpitsaa vain lomien aikana, sillä on jo kauan ollut paikkansa amerikkalaisessa ruokavaliossa, ja sen avulla muodostettiin katkottua alkuperäiskansojen ja varhaisten siirtolaisten ruokavalioissa. Säilytetty kurpitsa antaa sinun nauttia terveydellisistä eduista, jotka liittyvät kurpitsan lihaan ilman pitkää kurpitsan valinta-, paistamis- ja sosetamisprosessia. Se on vähän kaloreita, 82 kaloria kupillisella, mutta tarjoaa paljon ravintoarvoa kuidun, mineraalien ja vitamiinien muodossa.
Macroravinteet ja kuitu
Hiilihydraatit, sokerin ja tärkkelyksen muodossa, muodostavat suurimman osan säilöttyjen kurpitsan kaloreista. Jokainen kuppi sisältää 19, 8 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää, mukaan lukien 8, 1 grammaa luonnollista sokeria ja 7, 1 grammaa kuitua. Tämä kuitumäärä vastaa 28 ja 19 prosenttia naisten ja miesten päivittäisestä kuitutarpeesta. Se auttaa pitämään sinut täynnä aterian jälkeen, alentaa kolesterolia ja estää ummetusta. Säilytetty kurpitsa tarjoaa myös pienen määrän proteiinia - 2, 7 grammaa - ja sisältää vähemmän kuin gramma rasvaa.
Kalium ja magnesium
Säilytettyjen kurpitsan sisällyttäminen ruokavalioon lisää mineraalien saantia, ja se tarjoaa merkittäviä määriä magnesiumia ja kaliumia. Magnesium auttaa stabiloimaan DNA: n ja solukalvojen rakennetta, ja tukee myös aineenvaihduntaa auttamalla energiantuotannossa. Säilykkeiden kurpitsassa oleva kalium ylläpitää terveellistä sydämen toimintaa ja vaikuttaa hermojen siirtoon. Jokainen 1 kupin annos purkitettuja kurpitsa-annoksia tarjoaa 56 milligrammaa magnesiumia ja 505 milligrammaa kaliumia. Tämä muodostaa 13 prosenttia miesten ja 18 prosenttia naisten magnesiumin tarpeista sekä 11 prosenttia päivittäisestä kaliumin tarpeestasi.
A- ja K-vitamiinit
Säilytetty kurpitsa sisältää erityisen runsaasti A-vitamiinia - 38 129 kansainvälisessä yksikössä yksi annos purkitettu kurpitsaa vastaa koko A-vitamiinin tarpeesi päivässä. Kehosi voi käyttää tätä A-vitamiinia luun kasvun tukemiseen, immuunitoiminnan tukemiseen ja terävän näön ylläpitämiseen. Säilytetty kurpitsa tarjoaa myös huomattavan määrän K-vitamiinia - 39, 2 mikrogrammaa - mikä myöntää 31 prosenttia miehien ja 44 prosenttia naisten päivittäisestä K-vitamiinitarpeesta. Riittävästi K-vitamiinia ruokavaliossa helpottaa tervettä veren hyytymistä, kun taas alhainen pitoisuus aiheuttaa liiallista verenvuotoa. Kurpitsassa oleva A-vitamiini tulee karotenoidipitoisuudestaan - ryhmästä ravinteita, jotka kehosi muuntaa A-vitamiiniksi - mikä ei aiheuta A-vitamiinin myrkyllisyyden riskiä.
Palvelun vinkkejä ja ehdotuksia
Sisällytä kurpitsa terveellisiin leipomotuotteisiin, kuten täysjyvämuffinit tai leivot. Kokeile lisätä purkitettu kurpitsa kaurahiutaleeseesi, kun se kypsyy, ja koristele sitten aamiainen hienonnetulla pekaanipähkinöillä ja vaahterasiirappilla lisämakua varten. Yhdistä säilötty kurpitsa, kuutioiksi tomaatit, mustat pavut ja mausteet terveelliselle kurpitsan chilille tai lisää keitetyt vähärasvainen kalkkuna korkeamman valkuaisainevaihtoehdon saavuttamiseksi. Säilytetty kurpitsa sekoitettuna maitoon, salviaan ja maustetun kreikkalaisen jogurtin sekoitukseen tekee myös terveellisestä pastakastikkeesta, jolla on kermainen rakenne ilman rasvaa.
