Coleslaw, helppo salaatti, joka on valmistettu murskatuista kaalista ja kastikkeesta, on hyvä milloin tahansa, mutta toimii erityisen hyvin kesäpiknikille tai grilli. Kaali on ravintoainetta sisältävä ruoka, joka tarjoaa runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä kaliumia ja kalsiumia. Kuppi silputtua kaalia sisältää myös vain vain 22 kaloria. Käytä muutamaa yksinkertaista muokkausta, jotta rasvapitoinen kastike ei menetä kaalin terveellisiä etuja.
Majoneesi
Älyttömän 94 kaloria kohti ruokalusikallista majoneesi voi nopeasti nostaa kalsium- ja rasvapitoisuutta koleslavistasi. Vähärasvainen majoneesi on vaihtoehto, joka minimoi kalorimäärä noin 36 kaloria / 1 rkl tuotemerkistä riippuen.
Jogurtti
Kastikkeen maku
Pieni määrä omenaviinietikkaa tai suolakurkkumehua voi korvata majoneesin kirpeän maun. Sekoita noin 3 rkl etikkaa tai suolakurkkumehua jokaiseen 1/2 kuppiin jogurttia. Hieman tavallinen tai Dijon-sinappi lisää ylimääräistä makua coleslaw-kastikkeeseen. Makeuta kastike pienellä määrällä sokeria tai käytä suosikki sokerikorvikkeesi.
Mausteet
Mausta terveellinen coleslaw-kastike mielesi mukaan. Aloita vastajauhettu pippuri ja kosher-suola tai merisuola tai käytä suolakorvikkeita, jos natrium on huolenaihe. Sekoita mausteet, kuten ruohosipuli, selleri- tai kumina.
