Seesamiöljyllä ja oliiviöljyllä on molemmissa suunnilleen sama määrä kaloreita - 120 per ruokalusikallinen - ja molemmissa on ladattu terveellisiä rasvoja. Mutta heillä on erilaisia makuprofiileja, jotka voivat muuttaa pääruokasi lopputulosta. Seesamiöljyllä on maallinen, pähkinäinen maku, kun taas oliiviöljy on hieman voinen. Oliiviöljy on kuitenkin parempi vaihtoehto, jos haluat saada enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita lautasestasi.
Hyvien rasvojen vertailu
Sekä seesamiöljy että oliiviöljy ovat täynnä hyviä rasvoja. Lähes 85 prosenttia kaikista 13, 5 grammasta rasvasta ruokalusikallisessa öljyssä on monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä - lyhyt MUFA ja PUFA. Nämä rasvat alentavat kolesterolitasoa ajan myötä, vähentäen siten mahdollisuuksiasi kärsiä sydän- ja verisuonisairauksista ja aivohalvauksesta. Seesamiöljyssä on melkein tasainen määrä mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja, ja se tarjoaa noin 5, 5 grammaa kutakin ruokalusikallista kohti. Oliiviöljy on monityydyttymättömissä rasvoissa paljon korkeampi kuin monityydyttymättömät rasvat. Saat melkein 10 grammaa MUFA: ita ja noin 1, 5 grammaa PUFA: ita ruokalusikallista oliiviöljyä. Yksi rasva ei kuitenkaan välttämättä ole parempi kuin toinen. Niin kauan kuin saat enemmän MUFA- ja PUFA-yhdisteitä kuin tyydyttyneitä ja transrasvoja, suojaat sydämesi.
E-vitamiinitasot
Oliiviöljy sisältää enemmän E-vitamiinia kuin seesamiöljy. E-vitamiini on yksi monista antioksidanttityypeistä - aineista, jotka päästävät eroon kehon vapaiista radikaaleista tekemällä niistä neutraaleja elementtejä. Muuten vapaat radikaalit vaeltavat ympäri ja tarttuvat terveisiin soluihin, ja tämä on usein edeltäjä syövän, sydänsairauksien ja muiden kroonisten sairauksien kehittymiselle. Solujen optimaaliseksi suojaamiseksi sinun pitäisi saada 15 milligrammaa E-vitamiinia päivittäin, lääketieteen instituutin ruoka- ja ravitsemuslautakunnan mukaan. Yhdessä ruokalusikallisessa seesamiöljyä on vähemmän kuin 0, 2 milligrammaa. Mutta sama määrä oliiviöljyä antaa sinulle melkein 2 milligrammaa eli noin 13 prosenttia päivittäisistä tarpeistasi.
K-vitamiinipitoisuudet
Joka kerta kun sinulla on vamma missä tahansa kehossa, se on K-vitamiini, joka astuu sisään ja auttaa hyytymisessä. Vitamiini pysäyttää verenvuodon ja muodostaa rupia tarvittaessa. K-vitamiinisuositus riippuu sukupuolesta: miehet tarvitsevat 120 mikrogrammaa päivässä ja naiset 90 mikrogrammaa päivittäin. Seesamiöljy tarjoaa vähemmän kuin 2 mikrogrammaa K-vitamiinia ruokalusikallista kohti, mutta saat yli 8 mikrogrammaa K-vitamiinia yhdestä ruokalusikallista oliiviöljyä. Se on 7 prosenttia miesten ja 9 prosenttia naisten kehon tarpeista.
Mineraalitiedot
Seesamiöljy ei ole minkäänlaisten mineraalien lähde. Oliiviöljyssä on monentyyppisiä mineraaleja, vaikka saat niistä vain pienen määrän. Saat pienen annoksen elektrolyyttejä natriumia ja kaliumia, jotka molemmat auttavat sydämen ja lihasten toiminnassa. Oliiviöljy tarjoaa myös vähän rautaa, mineraalia, joka toimittaa happea soluille, sekä kalsiumia, jotta se lisäisi lujaa luurakennettasi. Mitään näistä ei pidä pitää merkittävänä panoksena suositussa ruokavaliossasi, vaan pikemminkin pienenä ravitsemusbonuksena.
