Ruoansulatuskaasu tai ilmavaivat johtuvat sulamattoman ruoan bakteerikäynnistä suolistossa, lähinnä paksusuolessa. "Reseptiä Herbal Healingille" kirjoittajan Phyllis Balchin mukaan suuret ruokavalion muutokset, kuten äkillinen kuitumäärän kasvu, voivat vaikuttaa ilmavaivoihin, samoin kuin tietyt ruuat, kuten korkean sokerin ateriat tai maitotuotteet. Liiallinen suolen kaasu on kaksijakoinen ongelma kärsiville henkilöille. Kun kaasumäärä kasvaa, se aiheuttaa vatsan turvotusta ja epämukavuutta. Sitten ilmavaivat tuovat usein epämiellyttävän aromin, mikä johtaa sosiaaliseen hämmennykseen.
Entsyymitoiminto
Hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit muodostavat suurimman osan aterioista ravitsemuksellisen osan. Nämä polttoainelähteet jaotellaan pienemmiksi ja pienemmiksi palasiksi mahalaukun ja suoliston lihaksikas aktiivisuuden sekä suussa, vatsassa ja suolistossa normaalisti muodostuvien ruuansulatuksellisten entsyymien kemiallisen vaikutuksen perusteella. Invertaasi, maltaasi ja amylaasi ovat hiilihydraatteja katkaisevia entsyymejä, kun taas proteaasit ja lipaasit hajoavat vastaavasti proteiineja ja rasvoja.
Ilmavaivat
Suurin osa suolistossa olevista bakteereista asuu paksusuolessa. Vuoden 2000 suolistomikrobiologian ajankohtaiskatsauksen mukaan jokainen millilitra ulosteessa paksusuolessa sisältää noin yhden biljoonan bakteerin. Nämä mikro-organismit selviävät ja lisääntyvät metaboloimalla ravinteet, jotka kulkevat ohutsuolen läpi ja saapuvat paksusuoleen. Näiden ravinteiden bakteerikäyminen tuottaa kaasuja, kuten vetyä, hiilidioksidia ja rikkivetyä. Mitä enemmän sulamatonta materiaalia ohittaa ohutsuolesi, sitä suurempi bakteerien aktiivisuus paksusuolessa tulee olemaan.
Optimaalinen imeytyminen
Digestio alkaa suustasi, missä sylki-entsyymit sekoitetaan ruokaan, ja se jatkuu hyvin ohutsuoleen. Entsymaattinen toiminta on välttämätöntä ravintoaineiden optimaaliselle imeytymiselle, mutta tämän prosessin tehokkuutta voivat heikentää monet ongelmat, kuten sylkirauhasten häiriöt, tehoton mahahapontuotanto, haiman sairaudet ja suoliston tilat, kuten keliakia tai Crohnin tauti. Elintarvikkeiden puutteellinen entsymaattinen hajotus tai huono imeytyminen suolistossa johtaa suuremman määrän ravintoaineiden toimittamiseen suolen ala- ja koolonin bakteereille.
Lisäentsyymit
