Jotkut korostavat ja toiset häpeävät, kahvi on osa noin 55 prosentin aikuisten amerikkalaisten päivittäistä rutiinia, National Coffee Associationin mukaan. Jos olet kahvinjuottaja, kuppiin javaa liittyvä lievä pick-me-up-vaikutus ei menetä sinua. Kahvin juomisesta koettu energian nousu johtuu kofeiinin lievästä stimuloivasta vaikutuksesta aivoihin. Musta kahvi sisältää pienen määrän kaloreita ja on siksi ravinnon kannalta merkityksetön energialähde.
Ravinnearvo
Musta kahvi ei ole kalorivapaa, vaikkakin lähellä. Kahvipavut ovat kahvipuu siemeniä. Kuten muutkin kasvien siemenet, kahvipavut sisältävät luonnollisia rasvoja, sokereita ja proteiineja. Kahvissa on pieniä määriä näitä ravintoaineita, vaikka veden laimennus tekee loppupitoisuuksista erittäin pienet. Kuppi tavallista mustaa kahvia sisältää noin kaksi kaloria. Siksi harvat mustan kahvin kalorit eivät ole vastuussa kokemasi energian lisääntyneestä tunteesta.
Kofeiinivaikutukset
Tavallinen kahvi sisältää kofeiinia, rasvaliukoista kemikaalia, joka kulkee helposti veressäsi aivokudokseen. Aivojen toimintaa säätelevät kemikaalit, joita kutsutaan välittäjäaineiksi, jotka joko stimuloivat aivosoluja tai hiljentävät niitä. Adenosiini on hiljainen välittäjäaine. Kofeiini kiinnittyy aivosolujen adenosiinireseptoreihin, estäen tämän välittäjäaineen hiljaisen vaikutuksen. Kofeiinin nettovaikutus on siis stimulaatio. Kofeiinin vaikutuksen alaisena lisääntynyt aivosolujesi aktiivisuus johtaa kehon epinefriinin määrän toissijaiseen nousuun. Epinefriini on taistelu- tai lentohormoni, jolla on stimuloivia vaikutuksia aivoihisi ja vartaloosi.
Metabolinen energia vs. mielenterveys
Mielenterveys ja fyysinen energia eivät ole sama asia. Aineenvaihdunnan näkökulmasta energia viittaa voimaan, jonka avulla solut voivat suorittaa elämisen "työn". Esimerkiksi lihakset tarvitsevat energiaa supistuakseen. Samoin aivosolut kuluttavat energiaa, mikä antaa sinun ajatella ja oppia. Kehosi tuottaa energiaa metaboloimalla hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit syömästäsi ruuasta. Kalori on mittayksikkö, jota käytetään ruuan energiantuottokyvyn määrittämiseen.
Kahvin kofeiini ei ole aineenvaihdunnassa energiaa tuottava aine. Toisin sanoen kehosi ei voi metaboloida kofeiinia voimaan soluihisi. Aivan kuten masennuslääke tai kipulääke ei tarjoa kaloreita, ei myöskään kofeiini. Kofeiinin stimuloivat vaikutukset aivoihin antavat kuitenkin käsityksen lisääntyneestä "energiasta", koska tunnet olosi henkisesti valppaammaksi.
Kahvi ja terveys
Kahvin vaikutuksia terveyteen on tutkittu laajasti, ja tutkimustulokset ovat erilaisia, joista on joitain ilmeisiä etuja ja muita mahdollisia riskejä. Esimerkiksi todisteet viittaavat siihen, että kahvilla voi olla suojaavia vaikutuksia maksaasi. Kahvin sisältämän kofeiinin sydän- ja verisuonivaikutukset voivat kuitenkin olla ongelmallisia, jos sinulla on sydänsairaus. Useimmat - mutta eivät kaikki - lääkärit uskovat, että yksi tai kaksi kupillista kahvia päivässä ei ole haitallista. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on kysyttävää siitä, onko kahvi sinulle turvallista.
