Lignaanit ovat kemikaaleja, joita löytyy kasvien soluista. Ne ovat fytoravinteiden tai kasvien ravinteiden luokka, jota kutsutaan fytoestrogeeneiksi. Dr. Ray Sahelainin mukaan lignaaneilla on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien niiden vaikutukset rintasyöpään, eturauhassyöpään ja aivojen toimintaan. Lignanit hyödyttävät myös sydän- ja verisuoni- ja immuunijärjestelmiä.
Siemenet ja pähkinät
Siemenet ja pähkinät ovat erinomaisia lignaanien lähteitä. Seesami-, auringonkukka-, pellava-, unikko- ja kurpitsansiemenet sekä kašupähkinät ja maapähkinät sisältävät lignaaneja. Pellavansiemenet johtavat pakkausta yhdeksi rikkaimmista lignaanin esiasteiden lähteistä, tohtori Ray Sahelianin mukaan. Pellavansiemenet on tunnustettu myös vaikutuksistaan sydän- ja verisuonitautien hoitamiseen. Lisää jauhetut tai jauhetut pellavansiemenet täyteaineena jogurttiin, viljaan ja jälkiruokiin nauttiaksesi tämän tehokkaan ravintoaineen eduista.
Kokojyvät
Koko jyvät, kuten ruis, ohra ja kaura, täysjyvävehnä, granola, leseet ja mysli, sisältävät suuria määriä kasvien lignaaneja sekä kuitua. Ruoka, kuten leipä, muffinit, evästeet, viljatuotteet tai näissä täysjyvätuotteissa tehdyt pannukakut, syöminen lisää lignaaneja ja kuitua ruokavalioon. Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutin mukaan tutkimukset yhteistyössä Yhdysvaltojen ja Euroopan kanssa osoittavat, että kuitupitoisten elintarvikkeiden runsas saanti vähentää merkittävästi myös sepelvaltimoiden riskiä.
Vihannekset
Erilaisten vihannesten ja hedelmien syöminen voi varmistaa terveellisen ruokavalion ja hyvän lignaanien saannin. Parsakaali ja kiharakaali ovat rikkaita lignaanien lähteitä. Hyvät lähteet ovat myös muut vihannekset, kuten valkoinen ja punakaali, ruusukaali, kukkakaali, porkkanat, vihreä ja punainen paprika.
hedelmät
Hedelmät, kuten aprikoosit, mansikat ja persikat, on pakattu lignaaneilla. Päärynät, nektariini ja vaaleanpunainen greippi ja kirsikat ovat myös hyviä lähteitä.
