Monet jälkiruoat, kuten leivonnaiset, evästeet, kakku ja jäätelö, sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, sokeria ja muita puhdistettuja hiilihydraatteja. Liian suuri osa näistä ruokavaliossasi voi aiheuttaa kolesterolin ja triglyseridien määrän nousua, ja molemmat voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Onneksi sinun ei tarvitse poistaa jälkiruokaa kokonaan ruokavaliosta, mutta sinun on valittava makeat herkut huolellisesti.
Kolesteroli ja triglyseridit 101
Kolesteroli on eräänlainen rasva, jota kehosi tarvitsee toimiakseen. Kun kulutat enemmän kolesterolia kuin kehosi tarvitsee, se voi kerääntyä, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. Ruoat, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, mukaan lukien monet jälkiruoat, voivat myös nostaa kolesterolitasoa. Triglyseridit ovat muoto, jonka rasva ottaa, kun se kelluu kehossa, ja kohonneet triglyseridit voivat nostaa myös sydänsairauksien riskiä, American Heart Associationin mukaan. Liian paljon sokeria ja liian monta puhdistettua hiilihydraattia voivat myös nostaa triglyseriditasoitasi, koska ylimääräinen näistä ruuista muuttuu triglyserideiksi ja asettuu asumaan rasvasoluissa.
Hedelmäpohjaiset jälkiruoat
Koska hedelmät eivät sisällä kolesterolia ja useimmat eivät sisällä tyydyttyneitä rasvoja, ne voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja triglyseriditasoja. Tuoreet hedelmät eivät ole hienostuneita hiilihydraatteja, eivätkä sisällä lisättyä sokeria. Kulho valikoituja hedelmiä, kuten viinirypäleet, kirsikat, nektariinit ja kiivit, antaa luonnollista makeutta ja voi korvata vähemmän terveellisiä jälkiruokia. Porsaan päärynät tai grillatut persikkaviipaleet ovat muita hedelmiä, jotka voivat korvata evästeet, kakun, piirakan tai jäätelön. Jopa hedelmäpiirakka, jossa on vähärasvainen kuori tai vähän sokeria sisältävä hedelmäkuori, auttaa lisäämään hedelmäsaantiasi, mikä saattaa auttaa vähentämään lukumäärääsi.
Täysjyväjälkiruoat
Koska täysjyvätuotteissa on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja sokeria, eikä niitä ole hienostunut kuten valkoisilla jauhoilla valmistetut ruokia, ne ovat parempi vaihtoehto alentaa triglyseridien määrää. Tee riisi vanukas itävällä ruskealla riisillä tai korvaa suklaavanukas chia-siemenvankeella. Sekä itäneet ruskea riisi että chia-siemenet ovat ravitsevia kokonaisia jyviä. Korvaa kaura kaurahiutaleiden rusinaevästeissä quinoajauhoilla toisena terveellisemmänä vaihtoehtona. Ja saksanpähkinöiden lisääminen näihin jälkiruokiin voi auttaa alentamaan triglyseridien määrää, kertoo rekisteröity dieetti Joy Bauer, koska ne sisältävät omega-3-rasvahappoja.
Muutama terveellinen jälkiruokavaihtoehto
Kuten hedelmät, vihannekset voivat myös auttaa alentamaan kolesterolia ja triglyseriditasoja. Porkkana- tai kesäkurpitsakakku ovat esimerkkejä vihannespohjaisista jälkiruoista, joilla saattaa olla positiivinen vaikutus kolesteroli- ja triglyseriditasoihisi. Kasvissoseiden, kuten butternut-squashin tai jamssien lisääminen leipomotuotteisiin öljyn sijasta on toinen tapa tehdä kasviksipohjaisia makeita herkkuja. Toisena vaihtoehtona ovat mustien papujen leivonnaiset, joissa käytetään hierottuja mustia papuja osan perinteisen reseptin öljyn sijasta. Pavut sisältävät runsaasti kuitua, ravintoaineita, jotka voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja triglyseriditasoja.
