Elintarvikkeiden merkitseminen joko "hyväksi" tai "pahaksi" saattaa olla yksinkertainen tapa päättää, mitkä ruuat ovat sinulle hyviä. Näiden etikettien ongelmana on, että ne antavat kielteisen merkityksen elintarvikkeille, jotka voivat edelleen olla osa terveellistä ruokavaliota maltillisella nautinnolla. Kun kyse on proteiinista, tietyt lähteet sisältävät komponentteja, jotka voivat suurina määrinä ja ajan myötä vahingoittaa terveyttäsi. Tämä ei tarkoita, että sinun tulisi välttää näitä ruokia kokonaan, mutta tietäminen, mitä ruokia kannattaa etsiä, voi auttaa sinua tekemään viisaampia ruokavalioita.
Tyydyttynyt rasva
Eläinperäisistä lähteistä, kuten punaisesta lihasta, siipikarjasta, munista ja maitotuotteista peräisin oleva proteiini sisältää tyyppisiä rasvoja, joita kutsutaan tyydyttyneiksi rasvoiksi. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävien ruokien syöminen voi nostaa LDL-kolesterolia veressä. Kun LDL-kolesteroli kertyy, se voi muodostaa plakkia valtimoissa ja rajoittaa veren virtausta aiheuttaen sydänsairauksia. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä proteiinilähteitä ovat rasvainen liha ja täysmaitotuotteet.
Punainen liha
Sen lisäksi, että punainen liha on tyydyttyneiden rasvojen lähde, se on liitetty tiettyihin syöpiin ja diabetekseen. Elokuussa 2011 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition" verkossa julkaistu tutkimus löysi yhteyden jalostetun punaisen lihan kulutuksen ja lisääntyneen tyypin 2 diabeteksen riskin välillä. Amerikan syöpäyhdistyksen mukaan punainen ja jalostettu liha on liitetty myös paksusuoli- ja eturauhassyöpään. Jalostettu punainen liha sisältää ruokia, kuten pekonia, makkaraa, herkullisia lihaa ja hot dogia. Näiden ruokien määrän rajoittamista suositellaan.
Vähärasvainen proteiini
Kasvien lähteet
Proteiinia voidaan saada myös kasvilähteistä, kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista, soijatuotteista ja täysjyvistä. Pavut eivät ole vain hyvä proteiinilähde, mutta ne sisältävät myös kuitua, mikä tekee niistä täyttövalinnan. Esimerkiksi Garbanzo-pavut sisältävät 7 grammaa proteiinia ja 6 grammaa kuitua puolikuppia kohden. Samoin unssi pähkinöitä tarjoaa 3 - 7 grammaa proteiinia, pekaanipähkinät tarjoavat pienimmän määrän ja maapähkinät ovat korkeimmassa päässä. Valkuaisaineiden lisäksi niitä on runsaasti myös monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen terveissä lähteissä.
