Puolet ja puolet ovat sekoitus puolikas täysmaitoa ja puoli kermaa. Sitä esiintyy yleensä useimpien suurten supermarketien meijerialan laatikoissa. Useimmin käytettyjä kahvia, puolta ja puolta voidaan käyttää myös leivontaan, kastikkeiden sakeuttamiseen tai jäätelön ainesosana. Puolet ja puolet sisältävät useita ravintoaineita, mutta siinä on paljon kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja.
macronutrients
Yksi puolet puolikkaasta sisältää 28 g rasvaa, josta 17 g on kylläistä. Se tarjoaa 10 g hiilihydraatteja ja 7 g proteiinia. Yksi rkl, tyypillinen määrä, jonka lisäät kuppiin kahvia, antaa 2 g rasvaa, josta 1 g on kylläistä. Se sisältää vain 1 g hiilihydraatteja eikä proteiineja.
Vitamiinit ja mineraalit
Puolet ja puolet antavat 25 prosenttia suositusta kalsiumravinteesta. Kuppi tarjoaa myös 17 prosenttia RDA: sta A-vitamiinia, 4 prosenttia C-vitamiinia ja 1 prosenttia rautaa, perustuen 2000-kaloriseen ruokavalioon. Muihin ravinteisiin puoli ja puoli sisältää 21 prosenttia riboflaviinin RDA: sta, 13 prosenttia B12-vitamiinista, 4 prosenttia E- ja K-vitamiineista, 5 prosenttia B6-vitamiinista, 6 prosenttia tiamiinista ja magnesiumista, 7 prosenttia pantoteenihaposta, 9 prosenttia kaliumille, 8 prosenttia sinkille ja 6 prosenttia seleenille. Kupli puolta ja puolta sisältää 89, 5 mg kolesterolia.
Vertailu maitoon
Puolet ja puolet sisältävät 315 kaloria per kuppi tai 20 kaloria rkl. Vertailuna voidaan todeta, että täysmaitossa on 146 kaloria kuppia kohden tai 9 kaloria rkl. Koko maidossa on 8 g rasvaa, josta 5 g on kylläistä ja 8 g proteiinia. Säästä enemmän kaloreita ja rasvaa valitsemalla 1 prosentin vähärasvainen maito, jossa on 102 kaloria kuppia kohden, ja 2 g rasvaa tai rasvatonta maitoa, jossa on 83 kaloria kupillisesti eikä rasvaa. Kupilla maitoa on 30 prosenttia RDA: sta kalsiumia.
Rasvaton vaihtoehto
Jotkut valmistajat tekevät rasvattoman version puolikkaasta. Sen aineosista ovat rasvaton maito, maissisiirappi ja karrageeni - sakeutusaine. Tuote sisältää myös pienen määrän raskasta kermaa. Sillä on noin 136 kaloria per kuppi tai 9 kaloria per rkl. Voit käyttää rasvatonta puolta ja puolta valmistamaan jäätelöreseptejä, jotka sisältävät munia tai muuta rasvaa, keitetyt vaniljakastikkeet, suklaakastikkeet, voikerman kuorrutus, pikaleivät ja muffinit, keitot tai leivonnaiset. Rasvattomia puolikkaita ja puolikkaita voidaan käyttää myös kahvissa.
näkökohdat
Jos resepti vaatii yhden kupin puolta ja puolta, voit korvata ¾ kupillista täysmaitoa ja ¼ kuppia raskasta vaahtokermaa. Vaihtoehtoisesti voit korvata 1 rkl sulatettua voita ja tarpeeksi täysmaitoa yhden kupin valmistamiseksi. Yksi rkl puolikasta ja 20 kaloria sisältävää rkl ei vaikuta merkittävästi päivittäiseen kalorienkulutukseen, mutta jos tarkkailet painosi, voit harkita vaihtamista maitoon. Ainakin mittaa puolikas ja puolikas annos varmistaaksesi, että et käytä enemmän kuin luulet, ja otat huomattavasti enemmän kaloreita, rasvaa ja kolesterolia.
