Monia kulttuureja on historian aikana käytetty lääketieteellisesti myös moniin ruoanlaitossa yleisiin mausteisiin. Kurkuma ja cayennepippuri sisältyvät resepteihin monen tyyppisessä etnisessä keittiössä, ja niiden väitetään olevan parantavia vaikutuksia enemmän kuin vain pieniä vaivoja. UCLA: n aivotutkimusinstituutin ja Memorial Sloan-Kettering syöpäkeskuksen mukaan säännöllinen ruuan valmistus näillä kahdella mausteella voi tarjota suuren puolustuslinjan ruoansulatusongelmiin ja jopa sairauksiin, kuten syöpään.
Kurkuma
Kurkuma on puutyövä, terävä makuinen mauste, joka on johdettu juuresta. Se liittyy inkivääriin ja sisältyy rutiininomaisesti Etelä-Aasian ruoanvalmistukseen. Kurkuma lisää keltaista sävyä ruokia ja sopii hyvin monen tyyppisten ruokien, kuten riisin, kukkakaalin, linssien ja perunoiden, kanssa. Vaikka Intia on kurkuman päätuottaja, sitä kasvatetaan myös Indonesiassa ja Kiinassa. Voit saada paljon kurkumaa syömällä säännöllisesti intialaisia ruokia, mutta sitä voidaan käyttää myös lääkinnällisinä tabletti-, tinktuura- tai jauhemuodossa.
Kurkuma terveyshyödyt
Kurkuma on perinteisesti käytetty Aasian maissa homeopaattisina parannuskeinoina yleisissä olosuhteissa, kuten niveltulehdus ja närästys. UCLA: n aivotutkimusinstituutin tutkijat kuitenkin uskovat, että kurkumiinista löydetty ainesosa, nimeltään kurkumiini, voi auttaa torjumaan vielä vakavampiakin tiloja sulkemalla osittain voimakkaita proteiineja, jotka laukaisevat tulehduksen. Kurkuma voi auttaa alentamaan kolesterolia ja voi myös tarjota voimakasta antioksidanttisuojaa sairauksia, kuten syöpää, vastaan. Texasin yliopiston MD Anderson Cancer Center -yrityksessä tehdyissä eläintutkimuksissa todettiin, että kurkuma auttaa estämään ihosyövän kasvua ja melanoomaa, ja se voi estää muun tyyppisten syöpien, kuten rintasyövän, leviämistä UCLA Brain Research Institute -instituutin mukaan.
Cayennenpippuri
Cayenne-pippuri tuli alun perin Amerikasta ja oli yksi monista lääkekasveista, jotka Christopher Columbus esitteli Espanjan kuningattarelle ja kuninkaalle. Hän mainitsi sen ensimmäisenä pippurina, koska sen maku on samanlainen kuin mustapippuria, jota tuotiin säännöllisesti Indonesiasta Espanjaan. Cayenne-pippuri on hedelmä, ja kuten monet muutkin yleiset mausteet, se voi tarjota useita käytännöllisiä terveyshyötyjä. Voit saada cayenne-pippuria kokonaisena, jauheena ja hiutaleina. Yrttijohtaja Andrew Chevallierin mukaan on tavallista, että mauste lisätään ruokaan vain keittämisen aikana, mutta voit juoda sitä myös lääkeinfuusiona tai ottaa kapselimuodossa.
Cayenne Pepperin terveyshyödyt
Cayenne-pippuria on käytetty historiallisesti kipua lievittävänä, antiseptisenä ja vasta-ärsyttävänä aineena. Se voi myös auttaa lievittämään ruuansulatuksessa esiintyviä ongelmia, kuten kaasu- ja suolen kouristuksia, ja tarjoaa stimulanttivaikutuksen, jota käytetään hermokivun lievittämiseen. Aineosien, kuten kapsaisiinin, takia, cayenne-pippuri voi tarjota tehokkaan antioksidanttisuojan syöpää, kuten lymfoomaa ja leukemiaa vastaan, Memorial Sloan-Kettering Cancer Center -keskuksen mukaan. Kapsaisiini voi myös auttaa sydänsairauksissa ja diabeteksessä, ja se väittää pakkaaneen enemmän antioksidanttitehoa kuin parsakaali, pinaatti tai porkkana, syöpäkeskuksen verkkosivuston mukaan.
Varoitus
Et voi luottaa mausteisiin auttaakseen sinua torjumaan vakavia sairauksia, kuten diabetes tai syöpä. Tarkista aina lääkäriltäsi ennen mausteiden käyttöä etenkin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Jos hoidetaan sairautta tai epäilet, että sinulla on jokin, noudata lääkärisi ohjeita hoitoon. Vaikka monet 2000-luvun terveysasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että mausteilla voi olla tärkeä rooli tautien ehkäisyssä, tutkimukset eivät ole vakuuttavia.
