Porkkanakakku on makea herkku, jolla on tiheä ja kostea koostumus. Joillekin murskaamiseen porkkanaan pureminen kakkuviipaleessa voi pilata hemmottelevan kokemuksen ja tehdä kakun vähemmän houkuttelevaksi. Rapeiden porkkanoiden välttämiseksi porkkanakakussa, sinun on pehmennettävä niitä ennen lisäämistä taikinaan.
Porkkanan valmistelu
Valitse terävät, kirkkaat porkkanat ja huuhtele ne viileän veden alla puhdistamalla niiden ulkopinta lian ja mahdollisten torjunta-aineiden poistamiseksi. Poista porkkanan ulkokerros vihanneskuorimella, työskentelemällä kunkin porkkanan yläosasta kärkeen ja leikkaa sitten porkkanan yläosa terävällä veitsellä. Hävitä topit ja kuoret. Valitse hienoimmat reiät juustoraastimesta ja repi porkkanat varovasti. Kiinnitä porkkanat nopeammin kiinnittämällä murskausterä ruoanvalmistuslaitteeseen. Käytä raastettua porkkanaa porkkanakakussa, koska ne pehmenevät nopeasti paistamisen aikana.
Vaihtoehto ritilälle
Yksinkertainen porkkanakakku resepti
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit ja päällystä 9 x 13-tuumainen kakkupannu ohuella kerroksella öljyä tai keittosuihkua. Leikkaa kaloreita kevyellä kypsennussumulla. Sekoita kulhoon neljä munaa, 1-1 / 4 kupillista kasviöljyä, 1-1 / 2 kuppia valkoista sokeria ja 2 tl vaniljaa. Sekoita 2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja 2 tl jauhettua kanelia. Lisää 1-1 / 2 lbs porkkanaa ja 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä. Niin kauan kuin porkkanat raastetaan tai sosetetaan, ne pehmenevät, kun paistat kakkua. Kaada taikina pannuun ja paista porkkanakakkua 50 minuutin ajan, tai kunnes keskelle pistävä hammastikulla tulee puhdasta. Anna sen levätä kakkupannulla 10 minuutin ajan ja käännä se sitten telineelle jäähtyäksesi kokonaan ennen jäätämistä tai leikkaamista. Voit tehdä resepistä vähäkalorisen kevyellä öljyllä ja sokerin korvikkeella. Sokerin korvikkeen käyttäminen muuttaa kuitenkin hieman konsistenssia.
vinkkejä
Jos kakku ei pudota pannulta, kun käännät sen jäähdytystelineeseen, yritä liu'uta voiveitsi pannun reunojen ympäri ja löysää sitä. Sijoita porkkanakakku, joka hajosi, kun irrotit sen pannulta, aseta se kulhoihin ja täytä jäätämällä, siirappilla tai kuorruttamalla houkuttelevaa jälkiruokia. Älä avaa uunia keittoprosessin puolivälissä, koska se voi aiheuttaa kakun keskipisteen vajoamisen. Aseta jäähdytetty kakku ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä se pilaantumisen estämiseksi. Jos käytät kermapohjaista jäistä, jäähdytys on erityisen tärkeä.
