Banaanileipä on "nopea leipä", tarkoittaen, että se hapanee leivinjauheella ja / tai ruokasoodalla mieluummin kuin hiivalla. Banaanileipä, joka paistetaan perinteisessä leivänpannussa, jonka mitat ovat 9 x 3 x 3 tuumaa, kestää noin 55–60 minuuttia. Pienet leipäpannut tai mini-leipäpannut vaativat vähemmän aikaa paistamiseen. Pienillä banaanileipäleivillä on monia käyttötarkoituksia, ja ne ovat täydellinen koko leipomotuotteisiin tai lomalahjoihin.
Vaihe 1
Kuumenna uuni reseptiisi suosittelemaan lämpötilaan.
Vaihe 2
Voitele kahden 7 ½ - 3 ½ - 2 tuuman pienen leivänastian pohjat ja sivut tai neljä 5 ½ - 3 - 2 ½ tuuman minileivän astiassa. Jotkut reseptit ehdottavat, että rasvojen pannujen puolet voidellaan vain puolet tuumaa ylöspäin pohjasta.
Vaihe 3
Massaa banaanit ennen leivän aloittamista. Mittaa huolellisesti leivään vaadittu banaanimurun määrä - älä lisää ylimääräistä banaania pelkästään kypsien hedelmien käyttämiseksi, koska se voi aiheuttaa leivästäsi muuttumaan painavaksi ja pehmeäksi keskeltä.
Vaihe 4
Yhdistä resepissä olevat kuivat aineet sekoittaen sekoittaen hyvin.
Vaihe 5
Yhdistä märät ainekset toiseen kulhoon.
Vaihe 6
Tee kaivo kuiva-aineiden keskelle, lisää sitten märät ainesosat kerralla. Sekoita seosta vain suurella lusikalla, kunnes kaikki aineosat ovat yhdistyneet. Taikinan tulisi näyttää makkaralta. Sekoittamalla, kunnes taikina on täysin sileää, voi saada kovaa leipää.
Vaihe 7
Käännä taikina valmistetuiksi paistinpannuiksi; täyttöastiat kaksi kolmasosaa täynnä.
Vaihe 8
Siirrä astiat uuniin niin, että ilma voi kiertää niiden ympärillä.
Vaihe 9
Käytä samaa reseptilämpötilassa ehdotettua uunilämpötilaa, mutta säädä paistoaika tarvittavan pannun koon mukaan. Arvioi, että pienten tai minileipien paistoaika on noin neljäsosa vähemmän aikaa kuin mitä vaadittiin normaalikokoisella leivänpannulla.
Vaihe 10
Aloita leipäpuiden tarkkuus noin 10 minuuttia ennen odotetun paistoajan päättymistä.
Vaihe 11
Testaa leivät vehnisyydestä. Leipäpaloja sisältävät banaanipalat saattavat antaa väärän lukeman, kun testataan leivät kakkutesterillä tai hammastikulla, joten tarkista aina kaksi kertaa testaamalla useammassa kuin yhdessä paikassa. Voit myös testata herkkyyden painamalla kevyesti leivän pintaa; sen pitäisi palautua takaisin kuin kakku.
Vaihe 12
Poista pannut uunista, kun leivät on valmis. Anna heidän istua noin 10 minuuttia.
Vaihe 13
Irrota banaanileipäpäivät varovasti potinvalmistajien avulla astioista. Aseta lämpimät leivät viiratelineelle jäähtymään kokonaan ennen viipalointia tai varastointia.
Tarvitsemasi asiat
-
Banaanileipä resepti
Banaanileipäosat
Sekoitusastiat
Lusikka
Pienet leipäpannut tai mini-leipäpannut
Kakkujen testaaja tai hammastikun
Vaijeriteline
Kärki
Käytä tätä peukalosääntöä, kuten leivonta 911 ehdottaa, määrittääksesi leivonta-ajan kullekin taikinamäärälle kullakin pienellä leivänpannulla: Anna panneille, joissa on 1/4 - 1/3 kupillista taikinaa, noin 15 - 20 minuuttia; anna 1/2-kupillisen taikinan kohdalla antaa noin 25 - 35 minuuttia; ja anna 3/4-kuppista taikinaa käyttää noin 35 - 40 minuuttia. Leivonta-ajat kasvavat, kun uunissa on enemmän kuin yksi pannu kerrallaan.
