Ruoan energiasisältö on mitta siitä, kuinka monta kaloria ruoka sisältää. Kehosi tarvitsee tietyn määrän kaloreita päivittäin - vaadittava määrä vaihtelee iän, sukupuolen, painoaseman ja aktiivisuustasosi mukaan - itsensä ylläpitämiseksi. Jos syöt vähemmän kuin vaaditut kalorit päivittäin, laihtuminen johtaa, kun taas syö enemmän kaloreita kuin kehosi vaatii säännöllisesti, painonnousu johtaa. Useimpien elintarvikkeiden etiketissä on tietoja energiasisällöstä. Elintarvikkeille, joilla ei ole, voit kuitenkin laskea energiasisällön niin kauan kuin sinulla on tietoa elintarvikkeiden eri ravintoaineiden massasta.
Lasketaan energiaa
Vaihe 1
Kerro ruuan hiilihydraattimäärä grammoina 4 kaloria grammaa kohti. Kalori on yksikkö siitä, kuinka paljon energiaa on annetussa ruokamäärässä, jota kutsutaan myös kcal: ksi. Riippumatta siitä, onko ruoan hiilihydraatti sokeria vai tärkkelystä, kaikki hiilihydraatit tarjoavat keholle 4 kaloria / gramma, selittää tohtori Lauralee Sherwood kirjassaan "Ihmisen fysiologia". Älä sisällytä grammaa kuitua laskelmiin - vaikka kuitu on teknisesti hiilihydraatti, ihmiset eivät voi sulattaa sitä, joten se ei sisällä energiaa.
Vaihe 2
Kerro grammat proteiinin määrää ruoassa 4 kalorella grammaa kohti. Sillä ei ole merkitystä, millaista proteiinia ruoka sisältää; kaikki proteiinit tarjoavat saman energian massayksikköä kohden, koska ne kaikki koostuvat samoista perusrakenneosista, selittää Drs. Reginald Garrett ja Charles Grisham kirjassaan "Biokemia".
Vaihe 3
Kerro ruoan rasvan grammat 9 kalorilla grammaa kohti. Erilaisten rasvojen energiasisältö vaihtelee hieman - toiset sisältävät yli 9 kaloria / gramma, kun taas toiset sisältävät vähemmän. Siitä huolimatta ihmisen ruokavaliossa on taipumus koostua rasvaseoksesta, jonka keskimääräinen arvo on noin 9 kaloria / gramma, mikä tarkoittaa, että tämä arvioi suhteellisen tarkasti rasvan aiheuttaman ruoan energiasisällön.
Vaihe 4
Lisää hiilihydraattien, proteiinien ja rasvan energia. Kaloreina ilmaistuna kokonaisarvo on ruoan energiasisältö. Tämä on sama tieto ravintoarvomerkinnöistä niille elintarvikkeille, jotka tarjoavat ravitsemustietoja.
Kärki
Varmista, ettet sisälly veden painoa laskelmiin. Esimerkiksi 100 gramman viipale vähärasvaista kinkkua voi sisältää lähes kaikki proteiinista peräisin olevat kalorit, mutta kaikki 100 grammaa kinkkua eivät ole proteiineja - suurin osa on vettä.
Varoitus
Näiden laskelmien tekemiseksi sinun on tiedettävä hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen massat ruoassa.
