Ympäri maailmaa, se ei kana tai naudanliha armon enemmän ruokapöydät, se on todella sianlihaa. Kolme unssia sianlihaa, joka on suunnilleen pelikorttipakkauksen kokoinen, täyttää osan päivittäisistä tarpeistasi saada terveitä proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja. Jos huomaat paikallisen ruokakaupan luuttoman tyynyn sianlihaa, mutta et tiedä mitä tehdä sille, tämä sian olkapäästä leikattu leipä voidaan keittää samalla tavalla kuin monet muut sianlihan paistit.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
Vaihe 2
Yhdistä oregano, basilika, timjami, persilja, sellerin siemenet, merisuola ja vasta säröillä pippuri pieneen kulhoon. Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, korvaa pienemmät määrät kutakin vastaavaa kuivattua yrttiä.
Vaihe 3
Huuhtele tyynyn porsaan pää ja kuivaa se huolellisesti paperipyyhkeillä ennen sianlihan asettamista lautaselle.
Vaihe 4
Kaada öljy paistinpannuun ja käännä poltin keskilämpöiseksi.
Vaihe 5
Kastuta yrtti ja mausta hiero sianlihaan peittäen kaikki puolet tasaisesti.
Vaihe 6
Ruskista tyynyn sianlihaa yhden tai kaksi minuuttia sivua kohti. Käännä sianlihaa pihdillä eikä haarukalla, koska haarukka lävistää lihan ja antaa mehujen poistua, jolloin se on vähemmän kostea.
Vaihe 7
Siirrä ruskea tyynynarsa hollannin uuniin ja ympäröi sitä valkosipulin, fenkolin ja perunoiden kanssa.
Vaihe 8
Kaada liemi lihan ja vihannesten päälle.
Vaihe 9
Ruokaa paahto pannumehuilla joka tunti ja keitä paahtaa kolme-neljä tuntia tai kunnes paistin keskelle asetettu lihalämpömittari ilmoittaa vähintään 145 astetta F. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee sianlihan keittämistä turvallisesti. sisäinen lämpötila haitallisten bakteerien hävittämiseksi.
Vaihe 10
Anna tyynyn porsaan levätä 10 minuuttia ennen viipalointia, ja tarjoa sille pannulla olevien vihannesten ja mehujen kanssa.
Tarvitsemasi asiat
-
Jauhettu tuore oregano, basilika, timjami ja persilja
Sellerinsiemen, merisuola ja vasta säröillä pippuria
Pieni kulho
4 - 6 kiloa luutonta tyynyä sianlihaa
Safloriöljy
Paistinpannu
Pihdit
Jauhetut valkosipulinkynsi
hollantilainen uuni
Hienonnettu fenkoli ja viipaloidut paahdetut perunat
Naudanlihalieme tai vesi
Baster
Liha lämpömittari
Kärki
Keitä tyynylihaa sianlihaa 35–40 minuuttia kiloa kohden.
Kuutiojäänyt sianliha ja sisällytä se sianlihan muhennokseen yhdistämällä kaikki jääneet vihannekset ja mehut lisäämällä tuoreita vihanneksia ja lisää liemiä.
