Luuttomat kananrintafileet ovat monien monipuolisten ja nopeasti valmistettavien pääruokien tähti. Kanafileiden kypsentäminen nopeasti pannulla pitää ne kosteina ja antaa sinun tehdä pannukastike kaikkien kehitettyjen aromien saamiseksi. Vaihda mausteet tarjoamaan erilaisia nopeita, terveellisiä aterioita, joissa on kananfileet.
Keitä kana
Vaihe 1
Mausta kanafileen molemmat puolet suolalla ja pippurilla tai suosikki hieronta- tai mausteseoksella.
Vaihe 2
Kuumenna raskas paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämpötilalla, kunnes tippa vettä tanssii pinnan yli. Peitä keittoastian pohja kevyesti keittoöljyllä.
Vaihe 3
Aseta kana kattilassa yhdeksi kerrokseksi päällekkäin. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä kahdeksan -12 minuuttia tai kunnes mehut ovat kirkkaita ja sisäinen lämpötila on 165 astetta F nopeudella luettavassa lämpömittarissa. Käännä kana toisinaan pihdillä tasaisen ruskistumisen edistämiseksi.
Vaihe 4
Poista kana puhtaalle astialle ja anna sen levätä viiden minuutin ajan, kun valmistat pannukakkua.
Tee pannukastike
Vaihe 1
Lisää kattilaan 1/2 kupillista kananliemettä, viiniä tai muuta maustettua nestettä. Raaputa pohja irti ruskistuneita palasia, jotka ovat jääneet kanan keittämisestä.
Vaihe 2
Lisää yrttejä tai muita makuja pannukastikkeeseen halutulla tavalla. Sekoitus persilja-, oregano-, valkosipulin ja sitruunan kuoresta toimii hyvin tai ohita yrtit kokonaan. Hauta kastike kolmesta viiteen minuuttiin makujen sulamiseksi.
Vaihe 3
Käytä pannukastike sellaisenaan tai sakeuta se pienellä maissitärkkelyksellä tai veteen sekoitetulla jauholla. Keitä höyryllä ja sekoita 3 - 4 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut ja jauhojen maku on kadonnut.
Tarvitsemasi asiat
-
Suolaa ja pippuria tai maustehieroa
Raskas paistinpannu
Ruokaöljy
Puhdista vati
Välitön lämpömittari
Pihdit
Kanalieme tai muu neste
yrtit
Maisitärkkelys tai jauhot
Pieni kulho vettä
Kärki
Punaa kananfileet tasapaksuiseksi lihavasaralla lihan pehmentämiseksi ja sen kypsentämiseksi tasaisemmin.
Kypsennä kanafileet nopeasti keskilämmöstä korkeaan kuumuuteen, jotta liha ei kuivaa.
Varoitus
Käytä uunisormia käsitellessään kuuma paistinpannu.
Pese kädet ja pinnat huolellisesti ennen raa'an kanan käsittelyä ja sen jälkeen.
Jäähdytä raaka kana pois muista elintarvikkeista saastumisen estämiseksi. Käytä sitä kahden päivän kuluessa ostamisesta tai jäädyttää se.
Sulata kana jääkaapissa huoneenlämmössä.
