Herkun makuisen lampaan salaisuus on keittoaika, lämpötila ja marinadi. Ruoanlaitto uunipaistetussa pussissa auttaa varmistamaan kosteuden ja lisää lampaanlihapaistosi täydellistä suosiota. Tämä itsekehitysprosessi eliminoi tarpeen lisätä rasvaa tai öljyä, mikä johtaa terveellisempään ruoanlaittoon. Uunipussit vähentävät myös sotkua ja puhdistusta, koska laitat vihanneksia ja aromiaineita pussiin. Lisäksi ne auttavat lyhentämään keittoaikaa jopa 10 prosentilla, mikä tekee niistä energiatehokkaan valmistusmenetelmän.
Vaihe 1
Esilämmitä uuni suositeltuun lämpötilaan, joka on ilmoitettu paahtosäkin valmistajan pakkausohjeissa. Tyypillisesti tämä on noin 325 astetta.
Vaihe 2
Pese ja leikkaa halutut vihannekset - kuten perunat ja sipulit - neljänneksiksi. Aseta ne sivuun väliaikaisesti.
Vaihe 3
Aseta karitsa puhtaalle leikkausalueelle. Hiero karitsan pinta valitsemasi mausteiden seoksella. Niihin voisivat sisältyä hienonnettu, tuore minttu, rosmariini ja timjami lehdet, jauhetut valkosipulinkynsi, oliiviöljy ja sadepippuri pippuria ja merisuolaa.
Vaihe 4
Laita maustettu lammas isoun uunipussiin. Aseta se suurelle paistinpannulle ja lisää valmistetut vihannekset. Sulje pussi, aseta paistinpannu uuniin ja noudata pussinvalmistajan pakkausohjeissa suositeltua keittoaikaa.
Vaihe 5
Ota lammas uunista määrätyn keittoajan lopussa. Kun valmis, lampaan sisälämpötilan tulisi olla 160 astetta. Leikkaa uunipussi varovasti saksilla, jotta vapautunut höyry ei pala. Poista karitsa pussista, aseta se tarjoiluvaatioon ja anna sen seisoa 15 minuutin ajan peittämällä se kalvolla lämpimän pitämiseksi.
Vaihe 6
Sammuta uuni ja aseta paistinpannu takaisin uuniin 15 minuutin odotusjaksoon. Tämä pitää vihannekset lämpimänä ja antaa niiden rapeaksi reunojen ympärille.
Vaihe 7
Poista vihannekset uunista ja aseta ne yhdessä houkuttelevien koristeiden, kuten tuoretta minttua, kanssa tarjoilulautanen karitsan ympärille. Kaada kuumat lampaan paistamismehut uunipussista erilliseen tarjoilukulhoon, jota voidaan käyttää lihan ja vihannesten tihkuavaksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Karitsan jalka tai teline
Suuri uunipaistettu laukku
Tuore minttu
Tuoretta rosmariinia
Tuore timjami
Valkosipulin kynnet
Suola
Pippuri
Oliiviöljy
Kärki
Karitsan hankaaminen oliiviöljyllä ennen paistamista estää kevyempiä karitsanleikkeitä kuivumasta keittoprosessin aikana.
