Natrium on välttämätön kehon terveelle toiminnalle. Cleveland-klinikan mukaan liiallinen määrä natriumia voi kuitenkin aiheuttaa turvotusta, turvotusta ja korkeaa verenpainetta. Sianlihan sisäfilee on hyvä valinta lihasta vähän suolaa sisältäville ruokavalioille, koska siinä on luonnostaan vähän natriumia ja yksi helläimmista sianlihan paloista. Sian sisäfileessä on vähän rasvaa ja maku on maku. Koska et lisää suolaa sisäfileeseen, lisää marinaadilla lihaa lisää kuoretta.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Vaihe 2
Yhdistä ¼ kupillista balsamietikkaa etiketti oliiviöljyn, rosmariinin, pippurin ja valkosipulin kanssa. Aseta sisäfilee muovipussiin ja aseta matalaan astiaan. Kaada marinadeseos pussiin ja sulje. Anna sisäfileen istua jääkaapissa noin tunnin.
Vaihe 3
Kun sisäfilee marinoituu, keitä kevyesti ½ kuppia balsamiviinietikkaa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on vähentynyt puoleen. Sen pitäisi kestää noin 5 minuuttia. Tällöin sianlihan sisäfilee saadaan balsamic-lasitettuna juuri ennen uunista poistamista.
Vaihe 4
Poista sian sisäfileet marinaadista. Heitä marinadi pois. Aseta sisäfilee paistinpannuun telineeseen. Kypsennä uunissa 20 minuutista 27 minuuttiin tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 145 F, kun se testataan lihalämpömittarilla.
Vaihe 5
Poista sisäfilee uunista ja levitä balsamic-lasilla. Palauta sisäfilee uuniin kahden minuutin ajaksi. Poista sian sisäfilee uunista ja peitä paistinpannu alumiinifoliolla. Anna lihan istua kolme minuuttia ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
Kasari
½ kuppi balsamietikkaa
Suuri suljettava muovipussi
Matala astia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tuoretta rosmariinia
¼ kuppi balsamietikkaa
2 jauhettua valkosipulinkynsiä
¾ tl jauhettua mustaa kuorinta
Paista pannu telineellä
Liha lämpömittari
Harjata
Uunikintaat
Kärki
Sian sisäfileen jäädyttämiseksi kääri liha raskaan alumiinifolioon, voimakkaaseen muovikääriin tai raskaan muovipakastimeen. Kun keitetyt sisäfileet annetaan levätä viidestä 10 minuuttiin kypsennyksen jälkeen, liha voi imeytyä mehuihinsa, jolloin se on kostea.
Varoitus
Raakaa sian sisäfileetä ei pidä säilyttää jääkaapissa yli kaksi-neljä päivää ilman keittämistä.
