Sianlihafilee on mieto maku ja mehukas konsistenssi, joka on ihanteellinen nopeaan viikkoyön illalliseen tai erityiseen loma-ateriaan - kaikki johtuu siitä, miten kokki valmistetaan. Saadaksesi yksinkertaisen mutta herkullisen ruuan, paista sianlihan kalkkuna hapankaalia ja perunoita. Se on helppo valmistaa ja maistuu taivaalta suussasi.
Kärki
Sianlihafileet ovat melko heikkoja ja helppo valmistaa. Paras tulos saadaan paistamalla niitä lämpötilassa 375 astetta Fahrenheit noin 20 minuuttia puntaa kohti tai kunnes niiden sisälämpötila on vähintään 145 F.
Mikä on sianlihan lanne?
Tämä sianlihan herkkä leikkaus tulee selän ja hartioiden väliseltä alueelta. Se on melko laiha ja se voidaan jakaa pihvin kaltaisiin paloihin, kuten kylkikaapit, kylkiluun silpput, ulkofileet ja ulkofileet. Valintasi mukaan voit grillata, paistaa tai paistaa sen. Varmista vain, että et kypsennä sitä liian paljon.
Sianlihafileitä on saatavana sekä luutonta että luullista, ja niissä on paksu rasvakorkki, joka voidaan poistaa ennen keittämistä tai sen jälkeen. 4-unssinen tarjoilu (luuton) tarjoaa USDA: n mukaan noin 220 kaloria, 24 grammaa vähärasvaista proteiinia, 14 grammaa rasvaa ja 8 prosenttia päivittäin suositellusta raudan saannista.
Ravinnossa helmikuussa 2014 julkaistussa pienessä tutkimuksessa ylipainoisilla ja liikalihavilla henkilöillä, jotka käyttivät 2, 2 kiloa sianlihaa viikossa yhdeksän kuukauden ajan, tapahtui samanlaisia kehon koostumuksen muutoksia kuin naudanlihaa tai kanaa syövillä.
Nämä havainnot ovat järkeviä ottaen huomioon, että nykypäivän sianlihassa on 16 prosenttia vähemmän rasvaa verrattuna 26 vuotta sitten. Jotkut leikkaukset ovat yhtä laiha kuin ihoton kananrinta.
Luullinen sianlihapaisti hapankaalin kanssa
Sianlihan paistin ravintoarvo riippuu suuresti käytetyistä ainesosista. Ranskalaiset perunat, kastikkeet ja muut extrat voivat lisätä kalorimäärää merkittävästi. Sen sijaan tarjoa se terveellisillä puolilla, kuten hapankaali ja bataatit.
Marraskuussa 2014 julkaistussa lehdessä Global Advances in Health and Medicine julkaistun tutkimuksen mukaan hapankaali on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita mikroravinteita, jotka voivat estää skorpientia, vähentää tulehduksia ja parantaa estrogeenin aineenvaihduntaa. Haittapuoli on, että se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja ripulia joillekin henkilöille. Ei ole kuitenkaan syytä välttää hapankaalia, ellet ole allerginen sille. Tämä toimiva ruoka on ravinnon vahvuus, joka tarjoaa suuria määriä C-vitamiinia, K-vitamiinia, rautaa ja kaliumia.
Haluatpa valmistaa luuttoman tai luullisen sianlihan paistin hapankaalin ja perunoiden kanssa, noudatat melkein samoja vaiheita. Kuumenna ensin uuni 375 asteeseen Fahrenheit-astetta kansallisen sianlihan hallituksen suositusten mukaisesti. Mausta se oliiviöljyllä, kumina, korianteri, curry, paprika ja muut mausteet saadaksesi herkullisen maun.
Lisää kolme tai neljä paloiksi leikattua perunaa ja kaksi tai kolme kuppia valutettua hapankaalia suureen, oliiviöljyllä voideltuun keittoastiaan riippuen kolme tai neljä paloiksi leikattua perunaa. Aseta liha rasvapuolella ylös niiden päälle.
Paahda sianlihan selkähapankaalia ja perunoita, kunnes liha saavuttaa vähintään 145 astetta, neuvoa Yhdysvaltain terveys- ja ihmisministeriö. Kun se on valmis, anna sen levätä vähintään kolme minuuttia.
Samoin voit keittää sian sisäfilettä hapankaalin ja perunoiden kanssa - noudata vain yllä olevia vaiheita. Jos valitset luullisen sianlihan selkänojan, aseta se veistävälle alustalle ennen tarjoilua. Aseta kylkiluu sivua kohti sinua ja veistä luiden väliin. Jos olet valinnut luuton paisti, leikkaa se viljaa vastaan viipaleiksi.
