Taimenta, kalaa, joka elää pääasiassa makeassa vedessä, leivotaan usein ja paistetaan pienessä määrin öljyä. Mutta jos haluat saavuttaa merkittävän rapeuden, paista se. Taimenessa on herkkä valkoinen ja vaaleanpunainen sävy, vaikka kirjolohi voi olla myös oranssinvärinen; maku voi vaihdella lievästi pähkinämäisestä makeaan riippuen käytetyn taimenen tyypistä. Upotettuna kuumaan öljyyn, taimen paistamiseen kestää vain muutaman minuutin; Voit päällystää ne maustetulla leivonnaisella tai kasta ne taikinaan ennen paistamista haluamasi mukaan.
Vaihe 1
Täytä rasvakeitin tai syvä, painavapohjainen potti noin puoliväliin rypsi- tai maapähkinäöljyllä. Lämmitä lämpö 375 asteeseen Fahrenheit. Käytä karkkitermometriä saavuttaaksesi tarkan lämpötilan.
Vaihe 2
Kaada jauhot kulhoon ja mausta mieleiseesi suolalla ja pippurilla. Vatkaa pari munaa ja roiske maitoa toiseen kulhoon munapesua varten. Täytä kolmas kulho maustetulla leivänmurulla tai maissijauholla. Vaihtoehtoisesti valmista taikina yhdistämällä maustetut jauhot tarpeeksi maitoa, vettä tai olutta, jotta saadaan aikaan pannukakku-taikina-konsistenssi.
Vaihe 3
Upota taimen yksi kerrallaan jauhoihin, sitten muna pese ja lopuksi leivänmurut, kääntämällä ne yli ja puristamalla murut kaloille niiden tarttumisen helpottamiseksi. Jos syöt taikinaa, upota taimen jauhojen läpi, sitten taikinaan.
Vaihe 4
Aseta pannu tai taikina taimen kuumaan öljyyn ja keitä noin 3 - 4 minuuttia kääntämällä ne puoliväliin, kunnes leipä on kullanruskea. Tarkista, ettei sisällä ole herkkyyttä poistamalla yksi ja leikkaamalla keskelle varmistaaksesi, että se on täysin läpinäkymätön. Poista loput ja valuta levyllä, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu tai raskaspohjainen ruukku
Rypsiöljy tai maapähkinäöljy
Karkkilämpömittari
Suola
Pippuri
Sekoitusastiat
Jauhot
munat
Maito
Olut, valinnainen
korppujauho
Paperipyyhkeitä
Kärki
Vaihtoehtona leipäleivän tai maissijauheen leivontaan, päällystä taimen yksinkertaisesti jauhoihin, kasta se munapesuun ja sitten takaisin jauhoihin ennen paistamista.
Varoitus
Vältä rasvakeittimen tai potin ylikuormitusta liikaa taimenta kerrallaan, mikä voi alentaa öljyn lämpötilaa liikaa, jolloin kalat imevät enemmän öljyä pidempään, kun se kypsyy. Työskentele erissä lisäämällä vain tarpeeksi taimenta, joka sopii mukavasti koskematta toisiinsa.
