Sen sijaan, että ostaisit myymälässä ostettuja sokeriton tikkaaja, voit käyttää karkkien valmistusaineita luoda omia kotona. Sokeriton siirappia ja makeutusaineita käytetään sokerin ja maissisiirapin sijasta perinteisissä tikkari-resepteissä. Keinotekoisiin makeutusaineisiin, joita voidaan käyttää sokerittomien tikkareiden valmistukseen, sisältyvät sukraloosi, malitoli tai isomaltti. Jokaisesta mausta tai väristä sinun on valmistettava erillinen erä sokeriton tikkarioseos. Kun tikkari on valmis, voit tarjoilla heti tai kääriä ne erikseen sellofaanilla tai muovipakkauksella.
Vaihe 1
Suihkuta tikkareiden muotteja tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta tikkari tikkua jokaisen makeismuotin keskelle.
Vaihe 2
Sekoita malitoli ja vaniljasiirappi keskenään kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä.
Vaihe 3
Aseta karkkilämpömittari nesteeseen kiehuessaan. Pidä seosta kiehuvana, kunnes se saavuttaa 300 astetta Fahrenheit. Poista kattila lämmöltä.
Vaihe 4
Sekoita elintarvikevärit, kun nesteen kiehuminen on loppunut. Ruokaväriainetta ei vaadita sokerittomien tikkukakkujen valmistamiseksi, mutta se tekee niistä näyttämään ruokia.
Vaihe 5
Lisää karamellimakuöljy nesteeseen. Osta sarja, jossa on useita makuja. Makuöljy-esimerkkejä ovat suklaa, juuriolut, voi rommi ja piparminttu. Öljyjen valmistukseen käytetään keinotekoisia makuja, ja ne eivät sisällä sokeria. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 6
Kaada neste kumpaankin karkkimuottiin hitaasti. Seos on edelleen kuuma, joten käytä hansikkaita palovammojen välttämiseksi.
Vaihe 7
Poista tikkarit muotista, kun ne ovat jäähtyneet ja säilyttävät muodonsa. Anna heidän lopettaa jäähdytys työtasolla.
Tarvitsemasi asiat
-
3 kuppia sokeritonta vaniljasiirappia
2 kuppia malitolia rakeisena
1 tl karkkia makuöljyä
1/4 tl ruokaväriä
6 makeismuottia
6 tikkarin tikkua
Tarttumaton keittosuihku
Kasari
Kärki
Sen sijaan, että sekoitat ainesosia sokerittomien tikkarien valmistamiseksi, voit ostaa valmiiksi sokeritonta karkkia valmistavan sekoituksen. Lisää vain vesi ja laita karkkiseos muotteihin.
Varoitus
Vältä maustettujen keittosuihkujen käyttöä karamellimuottien päällystämiseen. Ne voivat vaikuttaa haitallisesti karkkien makuun.
